Йодована сіль корисна або нездорова - це за цим
Йодована сіль здавна вважалася важливою для здоров’я. Тим часом, однак, їжу критикували дедалі більше. Деякі люди побоюються, що вживання йодованої солі зашкодить їхньому організму.
Йодована сіль: корисна і важлива для організму
Йодована сіль існує вже 100 років.
30 років тому Німеччина була зоною дефіциту йоду. Тоді було особливо важливим збагатити сіль йодом.
Якщо у вашому організмі не вистачає йоду, щитовидна залоза не може нормально функціонувати. Це виробляє важливий гормон щитовидної залози тироксин з йоду та білкових компонентів. Ваше тіло намагається заповнити цей дефіцит, нарощуючи більше тканини щитовидної залози. Це стає видно через так званий зоб.
У наш час Німеччина зазвичай має достатню кількість йоду. Це пов’язано не тільки з йодованою сіллю, але й із зміненими харчовими звичками. Серед іншого, зараз подається більше морської риби, яка містить відносно велику кількість йоду.
Передозування йоду йодованою сіллю навряд чи можливо
Вживання йодованої солі, безумовно, є однією з причин, чому Німеччина більше не є зоною дефіциту йоду.
Для того, щоб забезпечити достатню кількість йоду, має сенс продовжувати вживати йодовану сіль.
Швидше за все, ви не отримаєте достатньо йоду зі свого звичного раціону.
За даними Німецького товариства з харчування, доросла людина потребує від 180 до 200 мікрограмів йоду на день. Потреба дещо вища під час вагітності та годування груддю.
Щоб отримати таку кількість, щодня потрібно було б з’їдати близько двох кілограмів молочних продуктів або морської риби.
Використовуючи йодовану сіль, ви навряд чи можете передозувати йод. Рекомендована межа - 500 мікрограмів. Щоб досягти цього значення, вам потрібно було б споживати близько п’яти чайних ложок йодованої солі щодня.
У будь-якому випадку, лише люди, які страждають від надмірно активної роботи щитовидної залози, будуть ризикувати передозуванням йоду. Якщо ви належите до цієї групи, вам все одно не доведеться турбуватися про використання йодованої солі. За даними Федерального інституту оцінки ризику, звичайне вживання йодованої солі не має жодних негативних наслідків для людей з гіпертиреозом.
У разі надмірної активності щитовидної залози ви все ще можете використовувати йодовану сіль. Є лише дві їжі, яких слід абсолютно уникати: водорості та водорості. Ці продукти містять тонни йоду. Вміст йоду коливається, але один грам висушених водоростей може принести до 11000 мікрограмів йоду. Значення значно перевищує рекомендовану межу.
Окрім йодованої солі та морської риби, є й інші хороші джерела йоду. Ось чому ми познайомимо вас з продуктами, що містять йод, у нашій наступній статті.