Його рецепт шоколадного суфле Кирила Ліньяка змушує нас танути

Щовечора, починаючи з 24 березня, Кирило Ліньяк проводив наші смакові рецептори у подорож зі своєю програмою Tous en cuisine (M6). Програма, вироблена з обмеженим бюджетом, вимагає обмеження. Таким чином, шеф-кухар знімає зі своєї паризької квартири, і лише оператор супроводжує його. З понеділка по п’ятницю о 18:45 Сіріл Ліньяк готує дві прості страви, які легко відтворити вдома (закваска/основна страва або основна страва/десерт). Таким чином, глядачі вже мали змогу розкрити секрети його печива з двома шоколадами, його малинового шоколадного крему або баскської курки. Сьогодні ввечері Кирило Ліньяк приготує шоколадне суфле, карамелізований листковий рис. Важко встояти !

суфле

Ось рецепт шоколадного суфле, карамелізованого роздутого рису Сіріла Ліньяка:

Інгредієнти на 4 особи

  • 250г темного шоколаду
  • 50г вершкового масла
  • 8 яєчних білків
  • 80г цукру
  • 3 жовтки
  • масло і цукор для мідій
  • 50г пухкого рису
  • 100г цукру
  • 1 щіпка флердель

** Ви можете зробити суфле в другій половині дня, а подати їх ввечері.