Йогурт, с; повний добрих бактерій
строго зарезервоване для молока, збродженого двома специфічними молочнокислими бактеріями, під назвою «йогурт» також ховається молочний продукт, що має численні переваги для здоров’я, на перехресті молока та пробіотиків ... Чи знали ви? Ви не хочете йогурт ...
Йогурт - це ряжанка, засіяна виключно двома молочнокислими бактеріями: Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus. Тому додавання будь-яких інших молочнокислих бактерій або відсутність однієї з бактерій, характерних для йогурту, змушує його втратити свою назву.
Потім воно перетворюється на "ряжанку".
Але особливості нашого доброго старого йогурту на цьому не зупиняються! Перш за все, воно засвоюється більше, ніж молоко. Дійсно, лактоза - молочний цукор - вона частково розкладається завдяки живим ферментам. Тому йогурт краще переноситься людьми, які страждають від непереносимості лактози. Це полегшує їхні шлунково-кишкові скарги. Перевага, яка зникає при нагріванні або варінні.
Добре для обслуговування нашого скелета.
Він також засвоюється завдяки своїм ферментам, які допомагають підтримувати роботу нашої кишкової флори. На відміну від цього, існує мало досліджень, щоб встановити будь-який вплив на запор або діарею. Ці ефекти є швидше прерогативою інших молочнокислих бактеріальних штамів - наприклад, Bifidus щодо транзиту - навіть якщо бактерії йогурту сприяють гарному балансу кишкової флори.
Ще одна перевага: нещодавні дослідження вказують на те, що регулярне вживання нежирних молочних продуктів, як частина дієти для схуднення у людей із зайвою вагою, допоможе краще управляти своєю вагою. Окрім кальцію, йогурт також містить якісні білки, до складу яких входять 9 амінокислот, необхідних для належного утримання м’язів та життєво важливих органів.
Йогурт, який є носієм якісного білка, трохи багатший кальцієм, ніж молоко завдяки додаванню сухого молока. Отже, це їжа, яку вибирають для формування та підтримки скелета. Нарешті, з’їдений звичайний, з фруктами або без додавання цукру, навіть цілий йогурт залишається низькокалорійним. І тоді, йогурт такий гарний! Досить, щоб зробити його найвищим задоволенням для здоров’я в будь-якому віці життя ...
Недостатня кількість вітаміну D
Проблема кальцію в ліках, - пояснює професор П'єр Дельмас - полягає в тому, що він запорюється. І оскільки 50% жінок уже мають запор, вони, як правило, припиняють лікування остеопорозу. Після перелому шийки стегнової кістки кожна друга пацієнтка ніколи не відновлює свою автономію. Кожен четвертий помирає протягом року. Існують також соціально-економічні витрати. Вони чималі. "Щонайменше 2500 євро прямих витрат, не враховуючи тих, що пов'язані з працевлаштуванням третьої особи вдома", пояснює П'єр Дельмас.
Керівник відділу CHU Édouard Herriot у Ліоні, президент Міжнародного фонду остеопорозу, останній щойно очолив групу експертів, яким було розглянуто роль вітаміну D у остеопорозі. Чому вітамін D? Тому що це важливо для засвоєння кальцію організмом. І тому, що "59% француженки страждають від дефіциту вітаміну D.
Тому що вони не отримують достатньо сонячного світла, оскільки їжа його не забезпечує - всупереч ідеї, яка гине, n.d.l.r. ! - і тому, що з віком його синтез у шкірі зменшується. "Так що кальцій все менше і менше засвоюється, прискорюючи втрату кісткової речовини.
Щоб виправити це, ми повинні змінити своє ставлення. "При достатньому споживанні вітаміну D ефективність лікування проти остеопорозу є оптимальною.
«Оскільки це незначно», що робити жінкам групи ризику - це те, що роблять педіатри з дітьми. Дайте їм вітамін D ”. До того ж це просто. Зараз він безпосередньо пов’язаний із щотижневим лікуванням остеопорозу.
зручно
Кальцій для регулювання ваги? Американська робота стала справжнім каталізатором цього відкриття.
Люди, що страждають ожирінням, були змушені протягом 6 місяців дотримуватися трьох типів дієти, відповідно з низьким вмістом кальцію, багатим кальцієм і багатим молочними продуктами.
Вирок невблаганний: втрата ваги на 70% вище, якщо ви їсте багато молочних продуктів, а не дієту з низьким вмістом кальцію.