Йогурт товстіє?
Що ми знаємо
Коли ми сідаємо на дієту, ми часто читаємо такі рекомендації “вибирайте йогурт з низьким вмістом жиру” або “0% йогурту”. Але чому ? Чи слід нам розуміти, що йогурт із простого або незбитого молока товстіє ?
Давайте копати ще трохи ....
Дивіться нижче деякі харчові цінності:
білка
ліпіди
вуглеводи
кальцію
споживання калорій
йогурт з цільного молока натуральний
йогурт зі смаком незбитого молока
цільномолочний фруктовий йогурт
простого йогурту 0% жиру
0% жирного солодкого йогурту
солодкий питний йогурт
ароматизований питний йогурт
м'якоть фруктів питний йогурт
підсолоджений питний йогурт
Склад на 100 г кефіру
(згідно таблиці складу харчових продуктів CIQUAL - 1995)
- Підсолоджені та цілі йогурти мають більше калорій.
- Вміст кальцію в різних йогуртах мало чим відрізняється.
- Звичайні йогурти багатіші білком.
- Вміст вуглеводів вищий у солодких йогуртах.
- Глікемічне навантаження * йогуртів загалом становить від 2 до 5.
Що мало, оскільки, як кажуть, значення нижче 10.
* Глікемічний індекс вимірює якість вуглеводів, глікемічне навантаження враховує якість і кількість вуглеводів у їжі. Таким чином, ці останні дані дозволяють отримати більш точне уявлення про кількість ковтнутого цукру.
То чому б йогурт товстив? ?
Якщо ми звернемося до певних спостережень та псевдо досліджень, ми справді можемо прочитати, що йогурти занадто багаті сироваткою, різними ферментами, біфідусами тощо ... і що ці продукти використовуються в селекційній галузі для відгодівлі тварин! Ми не в однакових харчових умовах.
Здається, справді важко відгодовувати себе 2 йогуртами на день ... . і контрольованою дієтою.
Йогурт засвоюється, легкий, містить засвоюваний кальцій і залишається хорошою альтернативою жирним сирним продуктам.
А щоб варіювати закуски у разі голоду, радимо вибрати простий йогурт із незбитим молоком із сезонними фруктами або деякі жирні плоди мигдалевого типу.