Йогурт, жива їжа
Йогурт і товста кишка Допомога
Здоровий сніданок. Швидкий обід. Легка вечеря. Це може бути йогурт, який дієтологи характеризують як живу їжу, їжу, що стимулює імунітет. Йогурт - це ферментований продукт, одержуваний з коров’ячого, козячого, овечого, буйволиного молока під дією специфічної мікрофлори - лактобактерій (Lactobacillus bulgaricus та Streptococus termophilus). Вони виявляються живими протягом усього терміну зберігання йогурту та стимулюють відновлення кишкової флори, знищеної незбалансованим харчуванням або зловживанням наркотиками, особливо антибіотиками.
Йогурт створює хорошу команду з нашим продуктом ColonHelp, добавкою клітковини, яку щоранку вводять зі склянкою йогурту, зміцнює імунітет, відновлює флору кишечника, запобігає запорам, знижує рівень холестерину та контролює рівень цукру в крові, запобігає синдрому подразненого кишечника. Таким чином, у нас є комбінація пробіотиків (йогурт) та пребіотиків (льон та клітковина псиліуму від ColonHelp), які підтримують здоров’я не тільки кишечника, але і всього тіла.
Багато людей чули про дієту Будвіга, за допомогою якої німецька лікар Йоганна Будвіг лікувала онкологічних хворих. Вона використовувала суміш лляного насіння, лляної олії та сиру. Оскільки наш продукт ColonHelp містить високий вміст насіння льону, подрібненого з олією, а оскільки ColonHelp вводиться з йогуртом, який містить ті самі амінокислоти, що і сир, ось наша формула близька до використовуваного рецепту лікування раку німця Йоганна Будвіг.
Йогурт: як його приготувати
Йогурт готують з молока, в якому входять дві лактобактерії (Lactobacillus bulgaricus та Streptococus termophilus). Вони добре працюють при температурі 40-50 градусів Цельсія і перетворюють частину лактози в молочну кислоту. Як тільки ферментованого йогурту достатньо для транспортування в холодному вигляді (4 градуси Цельсія), для припинення дії бактерій. Після бродіння йогурт можна зберігати два-три тижні. Щоб бути якісним пробіотиком, йогурт повинен містити від 100 до 1 мільярда живих бактерій на мілілітр. Вам це здається багато? Кислотність шлунка є дуже ефективним бар’єром, знищуючи деякі бактерії, які проходять через них. Тому потрібно багато бактерій, щоб переконатися, що якомога більше бактерій досягає товстої кишки, щоб можна було відновити флору кишечника.
Як працюють пробіотики йогурту?
біфідобактерії
Для того, щоб бути впевненим, що наш організм отримує необхідні бактерії, непогано було б вибрати йогурт, який, крім двох специфічних лактобактерій, містить ще і біфідобактерії. Ці бактерії заселяють наш кишечник з перших днів життя. З часом вони зникають, а здорова мікрофлора, яку вони створюють, замінюється, залежно від харчових звичок, нездоровою гнилою мікрофлорою. Отже, 1-3-місячне лікування, при якому йогурт асоціюється з добавкою клітковини ColonHelp, може відновити дружню кишкову флору.
У поєднанні з волокнами зКолонДопомога, йогуртові мікроорганізми замінюють шкідливу мікрофлору та запобігають появі токсичних речовин, які можуть спричинити рак товстої кишки.
Порада Під час покупок вибирайте йогурти, термін зберігання яких не перевищує двох-трьох тижнів. Ті, у кого триваліший термін зберігання, не здорові. Можливо, після бродіння їх стерилізували, щоб тримати на полиці кілька місяців. Але стерилізація вбиває здорові йогуртові бактерії. Приготовлені таким чином йогурти вже не можна називати «живою їжею».
Дієтологи рекомендують до вживання натуральні йогурти, в які не додано шматочків фруктів, ароматизаторів або цукру. Плоди, що використовуються у цих продуктах, перед використанням консервують або сушать, а ароматизатори можуть бути штучними. Якщо ми все ще хочемо фруктовий йогурт, ми можемо додати шматочки свіжих фруктів до натурального йогурту.
На жаль, багато комерційних йогуртів містять консерванти. Ось чому наш йогурт краще готувати вдома. Для цього в літр кип’яченого і охолодженого молока кладуть дві столові ложки кефіру або сметани (йогурт і сметана містять необхідні ферменти). Залиште молоко висохнути, а потім тримайте його в прохолодному місці. Ще один рецепт приготування йогурту в домашніх умовах - змішати сире молоко з кип’яченим молоком (в рівних частинах), добре перемішати і залишити застигати в теплому місці.
Підвищує імунітет
Чи знали ви, що йогурт бере свій початок з Азії і виник через необхідність зберігати молоко після доїння. Схоже, що процес перетворення молока в йогурт розпочався в Месопотамії.
Слово йогурт походить з турецької мови, від "youghurmak" (загустіти).
З часом йогурт виявився їжею, яка підвищує імунітет організму, створюючи середовище, сприятливе для розвитку «товстих» бактерій в товстій кишці і зупиняє розвиток патогенних мікроорганізмів і, очевидно, їх токсичних продуктів метаболізму. В даний час на ринку представлено кілька видів йогуртів зі змінним вмістом жиру, вершкових, питних, органічних. Традиційний йогурт був модифікований відповідно до вимог, тому з’явились фруктові йогурти, мюслі з додаванням цукру. Вміст жиру в йогуртах на ринку коливається від 0,1% (дієтичний) до 4%. Вершкові мають додавання сметани та підвищеної консистенції. Біо-йогурт отримують із певним типом культури та ферментації та, зокрема, впливає на стимулювання травлення. Органічні йогурти виготовляються з молока тварин, яких годують певними видами кормів.
Існують також пастеризовані йогурти (з подовженим терміном зберігання), спеціальні йогурти для дітей або заморожені йогурти. Останні не існують на румунському ринку.
У цьому контексті слід розрізняти йогурт та кефір. Кефір виробляється з молока, але з іншою мікрофлорою бродіння. Окрім молочнокислих бактерій, кефір також містить дріжджі, які утворюють невелику кількість алкоголю. Як і йогурт, кефір - хороший спосіб стимулювати травлення.
Пам’ятайте З йогурту кальцій засвоюється краще, ніж молоко. Крім того, в процесі бродіння відбувається розкладання та розкладання білків молока, завдяки чому йогурт легше засвоюється. Мікроорганізми йогурту перетворюють лактозу і розщеплюють її до цукру, що входить до неї, так що деякі люди з непереносимістю лактози можуть споживати йогурт.
Через бажання додати в свій раціон рослинну клітковину, виробники йогуртів додавали в деякі рецептури каші. Ця комбінація підсилює ефект йогурту та рослинних волокон. Однак, незважаючи на ці формули, кількість клітковини, що використовується в таких йогуртах, не досягає рівня добової потреби в клітковині. І якщо крупи покриті шоколадом, карамеллю, вони також містять цукор або барвники, сушені або консервовані фрукти, то властивості цих продуктів втрачаються. Якщо ви хочете, щоб добавку до клітковини брали разом з йогуртом щоранку, тоді з упевненістю телефонуйте в ColonHelp. Це 100% натуральна добавка клітковини, яка підсилює один одного йогуртом. ColonHelp використовує волокна найкращої якості у вигляді льону та висівок псилію. Ця комбінація пробіотиків (йогурт) та пребіотиків (розчинна клітковина) є оптимальною для збереження здоров’я та профілактики багатьох захворювань.
Джерело вітамінів і мінералів
Йогурт багатий поживними речовинами. Він містить білок і є багатим джерелом кальцію, вітаміну В2, вітаміну В12, калію та магнію. Однією з безперечних переваг йогурту є те, що він стимулює травлення. Потрапляючи в організм, йогурт створює сприятливе середовище для росту «дружніх» бактерій. Ці мікроорганізми є основним допоміжним засобом для процесу травлення та захисту від "недружніх" бактерій.
Порада Для додання здоров’я додайте натуральний йогурт до овочевих салатів замість майонезу.
Завдяки вмісту кальцію та вітаміну D йогурт відіграє важливу роль у запобіганні остеопорозу. Високий кров'яний тиск - ще один стан, який покращується вживанням йогурту. Дослідження, проведене в Іспанії, вивчало зв’язок між йогуртом та виникненням високого кров’яного тиску. Виявилося, що люди, які споживали 2-3 порції нежирного йогурту на день, знизили ризик гіпертонії вдвічі порівняно з групою, яка не вживала йогурт.
Пробіотики знищують патогени
Чи знали ви, що, незважаючи на переваги йогурту в нашій країні, споживання йогурту дуже низьке порівняно з іншими європейськими країнами. Так, якщо в Румунії середньорічне споживання йогурту становить 5 кг на душу населення, в Угорщині - 17 кг, а у Франції - 33 кг.
Дослідження медичного відділу мікробіології, дерматології та інфекційних хвороб університету Лунда у Швеції показало, що використання пробіотиків у йогуртах (таких як Lactobacillus, Bifidobacterium sp, Saccharomyces boulardii) приносить користь для здоров'я, запобігаючи росту патогенних мікроорганізмів. такі як Clostridium difficile, Campylobacter jejuni, Helicobacter pylori та ротавірус. Крім того, в товстій кишці пробіотики відіграють певну роль у виробленні антиоксидантів, які нейтралізують вільні радикали (шкідливі для клітин). Це ж дослідження показало, що пробіотичні бактерії відіграють важливу роль у виробництві бактерицидних речовин для шлункових та кишкових збудників. Вони займають місця прикріплення в клітинах на шкоду кишковим збудникам, захищаючи таким чином організм від їх вторгнення. Це може бути механізм, за допомогою якого пробіотики перешкоджають потраплянню патогенних бактерій у кров і звідти до печінки.
Використовуючи ColonHelp з натуральним йогуртом, ефект для здоров’я є максимальним. Розчинні волокна ColonHelp (пребіотики) та ацидофільні бактерії (пробіотики) створюють середовище, сприятливе для підвищення імунітету, зупиняючи розмноження патогенних мікроорганізмів.