Йогуртові кухні з низьким вмістом вуглеводів
Як мені спекти торт з низьким вмістом вуглеводів? Багато йогурту і трохи цукру, ось що містить цей пухнастий пиріг, без борошна.
Він схожий на хмару. Дуже м'який. І це теж на смак.
Його не тільки швидко і легко зробити, він ще й низькокалорійний і не стискається, як інші тістечка.
Він також підходить як легкий десерт. У поєднанні з фруктовим компотом я теж це можу собі уявити.
Цього разу я працювала з березовим цукром. В принципі, його можна переробляти і дозувати так само, як звичайний побутовий цукор. Мені це навіть здається трохи солодшим, тому я зовсім зменшив кількість цукру.
Інгредієнти 20-сантиметрової каструлі:
4 яйця
1 щіпка солі
50 г березового цукру
350 г йогурту (10% жирності)
40 г кукурудзяного крохмалю
4 г розпушувача
Цедра половини лимона
1 чайна ложка ванільного екстракту
Підготовка:
Відокремте яйця. Збийте білки з сіллю і ложкою березового цукру до стійкості.
Збийте жовтки з цукром, що залишився, до піни.
Додайте ванільну і лимонну цедру та йогурт. Все добре перемішайте, але не розмішуйте занадто довго.
Додайте крохмаль і розпушувач і перемішайте.
Тепер складіть туго збитий яєчний білок і вилийте суміш у каструлю з пружинними формами.
Випікайте в розігрітій духовці при температурі 170 ° C зверху/знизу близько 30 хвилин.
Торт дуже сильно піднімається. Торт після випічки все ще трохи хитається, але він повинен демонструвати певну стабільність.
Дайте повністю охолонути у вимкненій духовці з трохи відкритими дверцятами духовки.
Тоді торт повинен бути в холодильнику кілька годин, бажано на ніч.
ПОРАДА: Я отримав відгук в Instagram про те, що торт розвалився після випікання. Дійсно важливо дати йому повільно охолонути. Тож залиште це в духовці і просто трохи відкрийте дверцята духовки.
Такий простий, такий смачний, такий хороший ... і майже не має гріха 🙂