Йогуртові початкові культури при ССЗ; GAPS - Luvele DE
Барб Ходженс
Барб Ходженс любить альтернативну, здорову, цілісну їжу і спеціалізується на здоров’ї кишечника, а також дієтах SCD та GAPS. Барб зуміла зрозуміти власні проблеми з травленням завдяки альтернативному харчуванню. Ми будемо вдячні за ідеї, коментарі та фотографії в кінці цього допису:)
Бактерії, які використовуються для традиційних йогуртових заквасок - це Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophiles. Іноді також додають Lactobacillus acidophilus та біфідобактерії. Поєднання цих штамів пробіотиків призводить до отримання культур, які виробляють густий, гладкий, вершковий йогурт з м’яким кислим смаком. На додаток до основних штамів, до культури можна додавати інші здорові штами.
Оригінальна спеціальна вуглеводна дієта з книги "Порушення порочного циклу - здоров'я кишечника за допомогою дієти" передбачає закваску для йогурту без бактерій bifidus bifidum, оскільки вони "беруть контроль" і в деяких випадках можуть призвести до проблем зі здоров'ям. На перших етапах дієти рекомендується уникати всього, що має названий компонент "Bifid", наприклад, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus Bifidus, Bifidobacterium longum тощо.
КРУЛЬТУРА СТАРТЕРНОГО ЗМОРОЖЕННЯ ДЛЯ СЦД
GI PRO START - СТАРТЕР ЙОГУРТУ
Доступно в Інтернеті на веб-сайті компанії та від Detox People.
ПЛЕМЕНЯ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophiles, Casei
ДОСТАТОЧНО: 1 пляшки вистачає на до 80 літрів йогурту.
КЕРІВНИЦТВО: Покладіть 1/8 чайної ложки в 2 літри коров’ячого або козячого молока. Вам потрібно ¼ чайної ложки, щоб приготувати йогурт із рослинного молока.
БЕЗКОШТОВНО: Молоко, клейковина та загальні алергени.
ЗАМОВЛЕННЯ "БЕЗМЛОЧНИЙ": «Ця формула містить найякісніші та найчистіші лабораторні культури. Йогуртові штами піддаються впливу пептонів молока (розщеплених молекулярних структур) у міру їх дозрівання. Готову культуру фільтрують і більше не містять жодної вимірюваної кількості молочних білків. Класифіковано як немолочний йогурт відповідно до стандартів харчової промисловості ".
ЗБЕРІГАННЯ: GI ProStart потрібно зберігати в холодильнику, щоб бактерії залишалися живими, але можна зберігати їх поза холодильником до 10 днів, лише 5% активних бактерій втрачено. Бактерії швидко гинуть через 10 днів. Може зберігатися в морозильній камері до 1 року.
МИТНА ПРОБІОТИКА - ФОРМУЛА ПОЧАТКУ ЙОГУРТУ 1
Про веб-сайт доступні у компанії.
ПЛЕМЕНЯ: Ацидофіл, Термофіл, Булгарікус
КЕРІВНИЦТВО: Розмір мірної ложки = 0,8 г. Додайте половину мірної ложки (0,4 г) до 2-4 літрів молока при температурі 38 ° C. Добре перемішайте і дайте суміші дозріти принаймні 9 годин. 150 мільярдів КУО на грам йогуртового порошку.
ЗБЕРІГАННЯ: Тримайте закритим у холодильнику, щоб отримати максимальний ефект. Стартер можна зберігати в холодильнику протягом 2-3 тижнів. Термін дії закінчується через рік з дати виготовлення.
БЕЗКОШТОВНО: Молоко, цукор, клейковина, соя, казеїн, дріжджі, штучні барвники, консерванти, FOS або генетично модифіковані або виготовлені інгредієнти .
СТАРТЕРНА КУЛЬТУРА ЙОГУРТ
ПЛЕМЕНЯ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophiles
КЕРІВНИЦТВО: Упаковка з 10 пакетиків
ГЕНЕЗ - ОРИГІНАЛЬНА БОЛГАРСЬКА СТАРТОВА КУЛЬТУРА ЙОГУРТУ
ПЛЕМЕНЯ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
КЕРІВНИЦТВО: Кожна упаковка містить 10 фольгованих мішків з по 1 г культури. Цього вистачає мінімум на 1 літр і максимум на 5 літрів. Кінцевий продукт можна використовувати кілька разів як закваску.
БЕЗКОШТОВНО:Генетично модифіковані або виготовлені інгредієнти .
БІОС ЙОГУРТУ - ТРАДИЦІЙНА БОЛГАРСЬКА ПОЧАТКОВА КУЛЬТУРА ЙОГУРТУ
ПЛЕМЕНЯ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
КЕРІВНИЦТВО: Кожна упаковка містить 10 фольгованих мішків з по 1 г культури. Цього вистачає мінімум на 1 літр і максимум на 5 літрів.
БЕЗКОШТОВНО: Консерванти, стабілізатори, ароматизатори, загусники, барвники та цукри.
МАГАЗИН КЕФІР - СТАРТНА КУЛЬТУРА ЙОГУРТУ
Доступно на веб-сайті компанії.
ПЛЕМЕНЯ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
КЕРІВНИЦТВО: На 1 літр молока достатньо 1 пакетика.
БЕЗКОШТОВНО: Генетично модифіковані або виготовлені інгредієнти.
ТОРГІВЛЮЙТЕ ЙОГУРТОМ ЯК ПОЧАТЧИК ДЛЯ SCD
Наведені нижче йогурти з торгівлі можна використовувати лише як закваску, інакше вони не підходять для дієти. Важливо уважно читати інгредієнти. Деякі йогурти, що використовуються як закваска, можуть містити сахарозу, вершки та лактозу. Однак вони споживаються протягом 24-годинного процесу дозрівання. Ці марки підходять для SCD:
Дієта GAPS дозволяє бактеріям Bifidus bifidum бути початком. Однак це не є обов'язковою умовою, саме тому всі згадані стартерні культури SCD також придатні для виробництва цілодобового йогурту для GAPS.
МИТНА ПРОБІОТИКА - ФОРМУЛА ПОЧАТКУ ЙОГУРТУ 2
Доступно через веб-сайт та імунну допомогу.
ПЛЕМЕНЯ: Lactobacillus Bulgaricus, Streptococcus Thermophilus, Lactobacilus Acidophilus, Lactobacilus Lactis, Bifidobacterium Lactis
КЕРІВНИЦТВО: Розмір мірної ложки = 0,8 г. Змішайте половину мірної ложки (0,4 г) у 2-4 літрах молока при температурі 38 ° C. Добре перемішайте і дайте йогурту дозріти принаймні 9 годин. 150 мільярдів КУО на грам йогуртового порошку.
ЗБЕРІГАННЯ: Тримайте закритим у холодильнику, щоб отримати максимальний ефект. Стартер можна зберігати в холодильнику протягом 2-3 тижнів. Термін дії закінчується через рік з дати виготовлення.
БЕЗКОШТОВНО: Молоко, цукор, клейковина, соя, казеїн, дріжджі, штучні барвники, ароматизатори, консерванти, FOS або генетично модифіковані або виготовлені інгредієнти.
ГЕНЕЗ - ОРГАНІЧНА КУЛЬТУРА ЙОГУРТУ
Доступно на веб-сайті компанії та Amazon.
ПЛЕМЕНЯ: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis
КЕРІВНИЦТВО: Кожна упаковка містить 10 упаковок фольги з по 1 грамам культури. Цього вистачає мінімум на 1 літр і максимум на 5 літрів. Кінцевий продукт можна використовувати кілька разів як закваску.
БЕЗКОШТОВНО: Генетично модифіковані або виготовлені інгредієнти .
БІОС ЙОГУРТУ - ТРАДИЦІЙНА БОЛГАРСЬКА ПОЧАТКОВА КУЛЬТУРА ЙОГУРТУ
Доступно на веб-сайті компанії.
ПЛЕМЕНЯ: Молочна кислота та біфідобактерії, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum
КЕРІВНИЦТВО: Кожна упаковка містить 10 фольгованих пакетів з 1 грамом культури в кожному на мінімум 1 літр і максимум 5 літрів.
БЕЗКОШТОВНО: Консерванти, стабілізатори, ароматизатори, загусники, барвники та цукор
КОМЕРЦІЙНИЙ ЙОГУРТ ЯК ЗАПУСКНИК ДЛЯ ПРОБІВ
Наведені нижче йогурти з торгівлі можна використовувати лише як початкові закуски, оскільки в іншому випадку вони не підходять для дієти GAPS. Важливо уважно читати інгредієнти, щоб уникати цукру, фруктового соку, інших добавок або желюючих речовин.
Ви можете дізнатись більше про закваски з йогуртів тут . Список початкових культур SCD та GAPS в Австралії та Новій Зеландії можна знайти тут.
Список початкових культур SCD та GAPS у США можна знайти тут. Список початкових культур у Великобританії з SCD та GAPS можна знайти тут.