Йогуртовий хліб із спельти; Корисні тости; Любов до смаку
Легкий йогуртовий хліб із спельти як здоровіший варіант тостів.
Занадто довго в блозі не було рецептів хліба. Насправді досить нелогічно, тому що я так часто випікаю хліб і також люблю експериментувати. Цього разу: йогуртовий хліб із спельти.
Світлий хліб, темний хліб, цільнозерновий або з начинкою ... Я люблю пробувати нові ідеї рецептів на цю тему. Класика у нас - це мій швидкий хліб з чіа. Цього разу це мав бути якийсь білий хліб, пухнастий і м’який, але смачний і хрусткий, коли підсмажений. Мої діти дуже люблять тости, і я запитав себе: чи не може бути трохи здоровішим?
Нездоровий тост?
Тост із супермаркету сам по собі не шкідливий для здоров’я, але і не особливо поживний. Здебільшого воно складається з пшеничного борошна, пшеничного закваски, води, дріжджів, олії, цукру та солі. Класичний легкий тост на маслі майже не містить мінералів та поживних речовин.
Простими мовами: Досить багато порожніх калорій, які ні особливо насичують, ні забезпечують достатньо клітковини.
Тож як зробити щось здоровішим?
Насправді найпростіший фокус: зроби сам. Я замінив пшеничне борошно на борошно з легкої спельти та невелику кількість житнього борошна, що приблизно в чотири рази більше клітковини в порівнянні. У поєднанні з йогуртом я отримав консистенцію, яку хотів: пухнастий і все-таки соковитий, хрусткий зовні і придатний для підсмажування.
Розробка цього рецепта насправді коштувала мені чимало нервів і незліченних спроб. Я тим більше задоволений, що можу поділитися з вами результатом.