Йо-йо пробка чудо-жінка
Багато людей знайомі з цим: як тільки ви схудли на три кілограми, кілограми вже повернулися. Існує засіб для відомого і не подобається ефекту йо-йо: білок.
Фото: Саймон Ебель, fotolia
Чому ви набираєте вагу так швидко після більшості дієт? Винен так званий ефект йо-йо: якщо ви швидко худнете, ви раптом економите калорії. Потім тіло переходить на задній план - і весь метаболізм виходить з рівноваги. Якщо ви знову їсте нормально, організм накопичує жир у гірші часи. І тоді ми набираємо вагу ще швидше, ніж раніше. Багато м’язової тканини розщеплюється, особливо при блискавичній дієті. Однак м’язова маса спалює калорії (навіть коли ви відпочиваєте), тому при втраті м’язів витрата калорій в організмі також зменшується. Якщо він знову отримує більше калорій, це стає для нього занадто багато. Рівень цукру в крові постійно занадто високий, секреція інсуліну занадто велика. Інсулін зберігає надлишки енергії у вигляді жиру.
Зберігайте свою вагу за допомогою білка
У загальноєвропейському дослідженні дієтологи мали, щоб 600 сімей дотримувались плану харчування протягом шести місяців. Результат: Ті, хто споживав 27 відсотків енергії у вигляді білка, змогли зберегти свою вагу. Для порівняння: в середньому ми споживаємо лише від 15 до 18 відсотків енергії у вигляді білка. Збільшення вмісту білка може бути досягнуто шляхом невеликих змін у наших харчових звичках.
Білок - чудовий наповнювач
Яєчний білок дуже підходить для підтримки ваги та запобігання ефекту йо-йо. Він швидко заповнює вас, оскільки вісники ситості мозку, серотонін та дофамін, виникають із білків L-триптофану та тирозину. Через відчуття ситості ми споживаємо лише ту кількість, яка нам потрібна. Це також підтримує постійний рівень цукру в крові, пристрасть до їжі не має шансів. Білок також захищає від шкідливого розпаду м’язів.
Важливий час і поєднання
Наскільки ефективно білок переробляється в організмі, серед іншого залежить від двох факторів: часу доби та поєднання з вуглеводами (наприклад, хліба, макаронних виробів, картоплі та цукру).
На сніданок організм потребує вуглеводів, оскільки запаси витрачаються за ніч. Оскільки організм може легше переробляти вуглеводи без тваринного білка, ковбасу та сир слід уникати як начинку. В обідній час яєчний білок можна поєднувати з картоплею, рисом, макаронами або хлібом та фруктами. Оскільки м’язові клітини зараз сприйнятливіші, ніж вранці.
Вживання білковмісної їжі ввечері особливо ефективно впливає на наш організм. У цей момент м’язова клітина відновлюється. Для цього він використовує накопичений жир. Це означає: Якщо ввечері організм отримує багато білка, ручки любові руйнуються. Обов’язкова умова: Ви можете обійтися без вуглеводів, таких як макарони або картопля. З овочами все гаразд, оскільки організм може легше засвоювати ці типи вуглеводів.
Вибирайте розумні, переживайте день повним
На сніданок можна почати розслаблено з булочками та джемом або медом. Або ви змішуєте начинку мюслі.
порада: Замість молока в каві чи мюслі використовуйте розведені вершки, оскільки вони містять менше білка. Вибір для обіду безмежний: рибне філе з овочами та картоплею або м’ясні смужки з рисом. Увечері є, наприклад, стейк зі свинини зі смаженими грибами, омлет з копченим лососем або куряча грудка з брюссельською капустою.
Протеїнові коктейлі можуть допомогти?
Якщо вам не подобається готувати ввечері, ви також можете змішати ситний білковий напій. Однак у багатьох продуктах занадто багато цукру, декларованого як вуглевод. Ці струси роблять вас голодними. Підсолоджені продукти, які часто використовуються в медичних консультативних групах, є кращими.
І за маленький голод між ними?
Обмін речовин працює особливо ефективно, коли між прийомами їжі є п’ятигодинна перерва. Це підтримує постійний рівень цукру в крові і запобігає тязі до їжі. Якщо ви все одно зголодніли, дієтологи рекомендують білкові закуски. Наприклад, знежирений йогурт, скибочка сиру або яйце.
Детлеф Папе, Рудольф Шварц, Гельмут Гіллессен та Ельмар Трунц-Карлізі, Грефе та Унцер, 19,90 євро