Юка - мобільний додаток, який сканує та аналізує їжу
Йогурти, печиво, масло ... Їжа, яку вживають усі, але якої насправді ніхто не знає. Що саме вони містять? Це насправді добре для нас? Чи достатньо міток для навігації? Це питання, на яке засновники Юки хотіли дати чітку відповідь. Додаток, створений у січні 2017 року з ініціативи трьох французів, сканує етикетки, розшифровує композиції та аналізує їх вплив на здоров'я, щоб інформувати споживачів про свої повсякденні продукти. Інноваційна система, яка революціонізує життя 12 мільйонів користувачів додатків. Якщо деякі сірі зони зберігаються щодо точної роботи програми, ми тим не менше знаємо, що у вересні минулого року Intermarché оголосив про зміну рецептури 900 продуктів, щоб поліпшити їх склад і, таким чином, набрати бали за застосування. Ознака того, що Юка все-таки поступово робить різницю у сфері масового розподілу. Офелія Біершваль, співробітник преси Yuka, погодилася поговорити з нами, щоб детально пояснити, як працює програма та її довгострокові цілі. Інтерв’ю.
Пан Мондіалізація: Хто є творцями програми Yuka та як вони отримали цю нову ідею ?
Офелія: Бенуа, один із співзасновників і батько трьох дітей, хотів придбати кращу їжу для своєї родини. Але, загубившись читаючи ярлики посеред усіх цих харчових джунглів, він сказав собі, що було б практично мати інструмент, що дозволяє здійснювати автоматичний аналіз складів продуктів. Він розмовляє про це зі своїм братом Франсуа та своєю подругою Джулі, яких обох спокушає ця концепція. Всі разом, у лютому 2016 року, вони взяли участь у стартовому конкурсі - Food Hackathon. Вони розробляють там концепцію на цілі вихідні, а закінчують на першому місці. Переконавшись, що їх ідея відповідає реальним потребам, вони потім повністю приступають до проекту. Спочатку інструмент, який вони собі уявляють, ще не додаток, а пов’язаний об’єкт у формі моркви, який намагнічується на холодильнику. Розуміючи, що підключений об’єкт не повністю задовольняє потреби і не робить аналіз товару доступним для всіх через його ціну, вони відмовляються від ідеї мобільного додатка через кілька місяців.
Пан М .: Вас вразив склад певних продуктів/продуктів, що продаються в магазинах? ?
О .: Так, саме тому ми вважали важливим створити цю програму. Мета Yuka - покращити здоров’я споживачів, допомагаючи їм розшифровувати етикетки товарів, щоб зробити найкращий вибір для свого здоров’я. Наше бачення полягає в тому, що завдяки більш освіченому споживанню споживачі можуть мати важель дії, щоб змусити виробників продуктів харчування та косметики вдосконалити свою пропозицію товарів.
Пан М .: Як ви перелічуєте різні товари та за якими критеріями ви оцінюєте їх? ?
О.: На самому початку Юка спиралася на Open Food Facts, відкриту та спільну базу даних, яка працює за тією ж моделлю, що і Вікіпедія. У січні 2018 року ми вирішили створити власну базу даних, щоб мати можливість створити вдосконалені системи контролю та перевірки внесків. Зараз ця база даних подається за рахунок внесків користувачів, які можуть надавати інформацію безпосередньо за допомогою програм, не визнаних Юкою. З іншого боку, деякі бренди зараз погоджуються надати нам прямий доступ до інформації про їх товар. Для оцінки харчових продуктів Юка базується на трьох критеріях:
1- Харчова якість становить 60% балів.
Метод розрахунку базується на оцінці Nutri-Score, яка є знаком громадського здоров'я Франції. Для його обчислення ми беремо до уваги такі елементи: калорії, цукор, сіль, насичені жири, білки, клітковина, фрукти та овочі.
2- Наявність добавок становить 30% балів.
Ми враховуємо думки EFSA [Європейського органу з безпеки харчових продуктів], ANSES [Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці], IARC [Міжнародний центр досліджень раку], а також численні незалежні дослідження. Залежно від різних існуючих досліджень кожній добавці присвоюється рівень ризику: без ризику (зелений диск), обмежений ризик (жовтий диск), помірний ризик (помаранчевий диск), високий ризик (червоний диск).
3- Біологічний вимір становить 10% балів.
Продукти, що розглядаються як органічні, - це ті, що мають французьку органічну етикетку (AB) та/або європейську органічну етикетку (Eurofeuille).
Пан М .: А як щодо косметичних продуктів ?
О .: Косметична система рейтингу базується на аналізі всіх інгредієнтів, що входять до складу продукту. Кожному інгредієнту призначається рівень ризику відповідно до його потенційного або доведеного впливу на здоров'я: ендокринний руйнівник, канцероген, алерген або навіть подразник. Отже, оцінка залежить від рівня ризику інгредієнтів, що містяться в продукті. Так, наприклад, якщо в продукті присутній інгредієнт із високим ризиком (червоний), рейтинг автоматично буде червоним (тобто нижче 25/100).
Пан М .: Чи вважаєте ви, що ця рейтингова система є способом інформувати споживачів про їх щоденне споживання та заохочувати компанії вдосконалювати склад своєї продукції? ?
О.: Так, зараз у нас 12,5 мільйонів користувачів у 6 країнах, що доводить, що споживачі сьогодні потребують прозорості та хочуть їсти здоровіше. Ми вже спостерігаємо все більше змін у композиціях продуктів і сподіваємось, що це продовжиться.
Пан М .: Деякі бренди та компанії не скаржились на те, що бачили, що їхній продукт погано оцінюється ?
О .: Не зовсім. Багато з них звертаються до нас, щоб зрозуміти, як працює наш додаток, щоб дізнатись, як вони можуть вдосконалити свої рецепти, які інгредієнти видалити. Вони мають досить конструктивний підхід і навіть просять нас допомогти їм прогресувати. Ми також спостерігаємо все більше змін у складі продуктів (видалення суперечливих добавок, зниження рівня солі або цукру тощо). Бренди зрозуміли, що вони повинні змінитися, і вони перебувають у конструктивному процесі.
Пан М .: Чи отримуєте ви позитивні відгуки від користувачів вашої програми? ?
О .: Ми отримуємо його щодня через безліч повідомлень, які надсилають нам наші користувачі. Згідно з останнім дослідженням, яке ми провели з 230 000 наших користувачів [https://yuka.io/impact/] 91% користувачів оцінюють Yuka як одну з найкорисніших програм на своєму телефоні.
Інтерв’ю Аналена Дазіньєрас
Без сумніву, додаток Yuka дуже допомагає споживачам. Вони нарешті можуть отримати чітке уявлення про жир, цукор, сіль, вміст добавок ... продуктів, які вони купують. Однак недоліком є кваліфікована картина, яка здається ідеальною. Тому що інформація, яку збирає Юка, надходить безпосередньо від брендів. З цього приводу немає жодних гарантій того, що певні дані не будуть передані або сфальсифіковані для забезпечення кращого рейтингу. До цього додається суб’єктивність судження про те, що робить якість їжі особливо у порівнянні з іншою. Яскравий приклад: ми змогли помітити, що мед (їжа, рейтинг якої з тих пір знято) нарешті був оцінений гірше, ніж кетчуп, і кваліфікований як поганий.
Незважаючи на незаперечний внесок, здається, що додаток Yuka все ще повинен внести корективи в свій остаточний алгоритм рейтингу, тим більше, що саме цей елемент привертає увагу користувачів найбільше.
Юка також може вирішити відмовитись від рейтингу, щоб судження про товар виносилося лише згідно з усіма іншими перерахованими елементами, замість того, щоб узагальнюватись у рейтингу, атрибуція якого не обов'язково репрезентує якість товару відповідно до критеріїв, що ми шукаємо (ми підозрюємо, що мед буде класифікований як "занадто солодкий", але цього недостатньо, щоб кваліфікувати його як шкідливий для здоров'я).
Нарешті, щодо харчової інформації він також повинен забезпечити себе засобами контролю точності наданої йому інформації, інакше він ризикує маніпулювати брендами, продукцію яких він розглядає.