K; Грабін Rbis з мигдальною скоринкою, вегетаріанський та з низьким вмістом вуглеводів

Фото: Надін Хюттенроух

Відмінна альтернатива картопляному гратену: низькоуглеводний гарбузовий гратен з мигдальною скоринкою.

Гарбуз - чудовий інгредієнт для запіканок, запіканок і т. Д. У цьому рецепті використовуються два типи гарбуза, а також витончена мигдальна скоринка.

Інгредієнти на 4 порції:

500 г гарбуза Хоккайдо
500 г кабачків з вершковим горіхом
1 органічний апельсин
2 ст. Ложки освітленого вершкового масла
75 мл овочевого відвару
1 ст. Ложка подрібненого розмарину
25 г меленого мигдалю
25 г гарбузового насіння, грубо подрібненого
25 г пармезану, натертого на тертці
перець
сіль

За порцію приблизно:

272 ккал
14 г жиру
27 г вуглеводів
10 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

Розігрійте духовку до 180 ° C духової шафи
Промийте апельсин гарячою водою, висушіть і зтріть частину шкірки. Перекладіть в миску і відкладіть. Потім вичавіть апельсин і також відкладіть сік.
Гарбузи вимити. Очистіть кабачок від баклажана. Половину і серцевину обидва гарбуза. Знову розріжте половинки та наріжте овочерізкою на скибочки шириною приблизно 2 мм.
Покладіть скибочки гарбуза у велику миску. Додайте апельсиновий сік, освітлене масло, сіль і трохи перцю і все перемішайте руками. Потім викладіть скибочки гарбуза в посуд, захищений від духовки, і залийте їх овочевим бульйоном.
Для мигдальної та апельсинової скоринки змішайте апельсинову цедру з рештою інгредієнтів і викладіть на гарбузову гратину.
Поставте гарбузовий гратен в духовку і випікайте близько 40 хвилин.
Гарбузовий гратен можна їсти як гарнір або з салатом та/або олією з кварково-лляної олії.

Ти зробив цей простий рецепт гарбузового гратену з мигдальною скоринкою подібно до? Дізнайтеся більше смачних рецептів гарбуза та вишуканих запіканок на будь-який смак на нашій тематичній сторінці. Що робити, якщо це знову має бути швидким? Ви обов’язково знайдете щось у нашій великій колекції швидких рецептів.

Хотіли б ви дізнатись більше про різні види гарбуза? Тоді погляньте на нашу галерею!

Потрібна ідея рецепта? Спробуйте наше гарбузове різотто з Хоккайдо! ">

Хоккайдо: За останні роки гарбуз із Хоккайдо швидко розпочав свою діяльність і захопив серця багатьох кулінарів. Це один з найпопулярніших овочів восени і потрапляє в солодкі та солоні страви. Свою назву він отримав від оригінального рідного острова в Японії, звідки він розпочав свою тріумфальну ходу в Європі близько 20 років тому. Його злегка горіховий аромат, що нагадує каштани, а соковита м’якоть з низьким вмістом клітковини чудово поєднується з супами, пюре, різотто або гарбузовим пирогом і особливо проста у використанні, якщо натерти їх на тертці. Його можна дрібно нарізати в салатах або обробити в сирому вигляді.

Потрібна ідея рецепта? Спробуйте наше гарбузове різотто з Хоккайдо!

Порада: Як щодо цієї чудової гарбузової запіканки з чебрецем та цибулею-пореєм? ">

Butternut: Кабачок з верхівкою - один з найпопулярніших сортів. Він дуже ароматний, має горіховий смак і здобно-вершкову консистенцію. У масляного горіха є лише насіння в задній частині - його шкірку, яка неїстівна, легко видалити за допомогою овочечистки. Ніжний смак робить його всебічним. Будь то супом, смаженим на свіжому салаті або запеченим у духовці, масляний горіх може все і є хорошою альтернативою іншим видам гарбуза. Просто спробуйте!

Порада: Як щодо цієї чудової гарбузової запіканки з чебрецем та цибулею-пореєм?

Мускатний горіх гарбуз: Кабачок з мускатним горіхом також дуже популярний. Він тісно пов’язаний з кабачком з масляного горіха і належить до так званих мускусних кабачків. Завдяки своїм розмірам, він часто доступний лише в шматках, що не впливає на його смак і особливо на запах. Своєю назвою він зобов’язаний своєму пряному аромату та інтенсивному смаку та найкращому смаку, коли він не зовсім стиглий. Його соковита м’якоть чудово поєднується з усім - від салату та супу до чатні чи пирога.

Спагетті гарбуз: Чому кабачок із спагетті називають так? Тому що його і без того жилаве м’ясо після обробки розсипається на нитки у формі спагетті, які можна їсти як макарони. Достатньо кип’ятити в гарячій воді 20-30 хвилин. Після розрізання та видалення серцевини «спагетті» можна витягнути з оболонки виделкою. Кабачки з спагетті мають дуже м’який смак, схожий на цукіні, і є популярним замінником макаронних виробів, особливо для продуктів з низьким вмістом вуглеводів.

Гарбузи неймовірно універсальні - ви знали ці 12 фактів про гарбуз? На відео:

Ви також можете переглянути наші різноманітні ідеї з низьким вмістом вуглеводів.