K; ялиця супер напій!
Додати до обраного Rohappy/iStock
Кефір: що це ?
Існує не просто один, а два види кефіру. З одного боку, є водний кефір, також відомий як фруктовий кефір, який схожий на напій із сухофруктів та/або кислих фруктів. З іншого боку, є молочний кефір, який, зі свого боку, більше схожий на питний йогурт.
Однак в обох випадках це необхідно кефірні зерна складати ці напої, іншими словами, бактерії для ферментації того чи іншого напою. Саме ці білі зерна використовуються, зокрема, для запуску процесу бродіння молока або соєвого молока.
Які властивості кефіру ?
При регулярному споживанні кефір виявляється ідеальною їжею, тобто їжею, корисною для здоров’я! З одного боку, його травна дія дозволяє збалансувати кишкову флору та полегшити транзит.
З іншого боку, кефір певним чином виконує роль природного антибіотика, відлякуючи бактерії та зміцнюючи імунітет. Це також чудовий гіпотензивний засіб, що знижує рівень холестерину та заспокійливий засіб. Довгий перелік лікувальних властивостей, коротше !
Але кефір також може бути безцінним для шкіри. Застосовувана місцево, суміш дозволяє, крім усього іншого, заспокоїти роздратування, лікувати певні проблеми зі шкірою або дезінфікувати ураження шкіри.
Як приготувати кефірний напій ?
Якщо прийнято передавати кефір з рук в руки, цілком можливо отримати зерна кефіру в спеціалізованих магазинах або в Інтернет-магазинах. Як тільки ці дрібні бактерії були придбані, необхідно сприяти їх розмноженню, зберігаючи їх у холодильнику.
Для приготування водяного кефіру вам потрібно буде змішати 3 столові ложки цукру, 30 грам зерен кефіру, 2-4 сушених інжиру або фініків та 2 скибочки лимона в літрі мінеральної води.
Потім кефір повинен стояти при кімнатній температурі протягом доби у негерметично закритому посуді. Після того, як інжир піднявся на поверхню, ви повинні процідити препарат і викинути інжир та лимон.
Зерна кефіру, зі свого боку, збирають і промивають для повторного використання. Можна продовжувати бродіння ще 48 годин. Потім кефір потрібно поставити в холодильник і швидко з’їсти.
Як приготувати молочний кефір ?
Щоб приготувати молочний варіант кефіру, просто змішайте 1 літр коров’ячого молока і 30 грамів попередньо промитого кефіру. Як і у випадку з водним кефіром, препарату також слід дати бродити при кімнатній температурі мінімум протягом 24 годин, перш ніж його процідити.
Зверніть увагу, процес бродіння відіграє важливу роль у розвитку смакових нот кавказького напою.
Дійсно, недостатньо тривале бродіння, як правило, дає напій, який є занадто солодким, тоді як надмірне розмноження бактерій призведе до його незначного спиртування.