K; м’ясна локшина рнтнер з квашеною капустою - ADEG

Зменшіть розмір порції на 1 Розмір порції: 4 особи
Збільште розмір порції на 1 Час підготовки: 90 хвилин далі

інгредієнти

250 г борошна
2 яйця
1 ст ложка олії
сіль
2 цибулини
2 зубчики часнику
сало
1 ст ложка сухарів
Майоран, базилік, любисток
300 г копченого м’яса
сіль і перець
1 цибулина
трохи олії
1 упаковка квашеної капусти
2 ст. Ложки меду
трохи овочевого бульйону
Сало для підгодівлі
Кубики бекону

підготовка

Крок 1

Для макаронного тіста насипте борошно на дошку. Збийте яйця з невеликою кількістю води в мисці. Зробіть у борошні колодязь, повільно влийте рідину та обережно перемішайте ножем борошно. Все замісити з маслом і сіллю до однорідного тіста. Сформуйте кульку, накрийте кришкою і залиште відпочивати приблизно на 60-80 хвилин.

Крок 2

Дрібно наріжте цибулю і часник для начинки. Сало розтопити на сковороді, обсмажити цибулю до прозорості, а до кінця додати часник.

крок 3

Змішайте цибулю, часник, зелень і сухарі з м’ясом. Сформуйте кульки. Загорніть в алюмінієву фольгу і дайте відпочити 1 годині.

Крок 4

Для квашеної капусти дрібно наріжте цибулю, обсмажте на олії до золотистого кольору, додайте мед. Додати капусту і варити до м’якості. Влийте овочевий бульйон, приправте сіллю і перцем.

Крок 5

Тісто розкачайте качалкою і наріжте квадратиками. Покладіть достаток зверху. Залиште рамку приблизно 1 см, щоб закрити її.

Крок 6

Збити тісто над начинкою, добре притиснути. Виріжте або скрутіть за допомогою кондитерського круга рівну форму півмісяця.

Крок 7

Доведіть воду до кипіння і приправте сіллю. Зменште вогонь, покладіть макарони і дайте їй просочитися близько 10 хвилин. Завжди обережно перемішуйте, щоб макарони не лягли на дно каструлі.

Крок 8

Розкладіть макарони на розігріті тарілки. Зверху насипте сало, посипте смаженим беконом, подавайте з капустою.

Обережно помістіть м’ясну локшину в окріп дерев’яною ложкою, оскільки вона може легко лягти або клюнути разом.