K; se, легкий І w; форум молочних продуктів rzig
Член з 08.05.2007
14,141 дописів (ø2,91/день)
Учасник з 03.03.2007
44914 повідомлень (ø9/день)
Член з 06.06.2007
3430 повідомлень (ø0,72/день)
| Привіт, Бемстер Пікант майже схожий на Гауду, він також кремовий і пікантний. LG marina02 |
| Цитата та відповіді |
Член з 06.06.2004
8186 дописів (1,39/день)
| Привіт, спробуйте гірський сир, він теж дуже гострий, але м’який - я думаю. LG, Юрген |
| Цитата та відповіді |
Член з 08.05.2007
14,141 дописів (ø2,91/день)
| Щиро дякую, я спробую все по одному. Більшу частину часу я їжу молодий Гудер, переважно упакований із холодильної стійки |
| Цитата та відповіді |
Член з 13 листопада 2005 р
12788 повідомлень (в середньому 2,33/день)
якби Юрген не згадував гірський сир вище, я б не наважився рекомендувати його як "м’який + гострий".
Ну, я думаю, гірський сир - це і м’який, і гострий, мені завжди здавалося, ніби ніхто інший не бачив цього.
Член з 30.12.2011
379 повідомлень (ø0.12/день)
Учасник з 09.04.2006
8222 повідомлення (ø1,58/день)
Я не впевнений, який смак ви маєте на увазі, але більшість сирів особисто для мене занадто сухі. - Зараз найулюбленішим є органічний вершковий сир від Aldi-Süd. Якщо ви можете туди потрапити, спробуйте!
Член з 16 листопада 2013 р
5392 повідомлення (ø2,1/день)
Що стосується сирів, то смаки надзвичайно різняться
Я фактично використовую Гауду лише для гратинування, молода Гауда вже дуже м'яка, а визріла Гауда відразу твердіша за консистенцією. Я віддаю перевагу сиру Емменталер, сирам з тонкою пліснявою, таким як Камбозола, Камамбер, Брі тощо, або деяким м'яким датським сортам. Мій батько любив Harzer Rolle - е-е ... гірський та печерний сир для мене занадто важкий.
Рекомендую звернутися за порадою до добре укомплектованого прилавка для сиру, де ви також можете спробувати.
Член з 15 грудня 2004 р
6 506 повідомлень (ø 1,12/день)
м’який, гострий сир, виготовлений з овечого молока, якщо хочете, саме тоді я думаю про Еторкі. Це мій абсолютно улюблений сир. На жаль, він існує не скрізь.
Тільзітер також трохи пікантніший, ніж Гауда. І середньовічна Гауда знову хороша.
Учасник з 03.03.2007
44914 повідомлень (ø9/день)
Член з 08.05.2007
14,141 дописів (ø2,91/день)
| У мене також є Гауда середнього віку, насправді за умови, мабуть, схопив це неправильно, але я думаю, що це відносно смачно. |
| Цитата та відповіді |
Член з 31.08.2014
9412 повідомлень (ø4,12/день)
Середньовічна Гауда також найкраща для мене. Будь то на хлібі/булочках, як шпажки, для запіканки або просто в перервах між їжею
Член з 08.08.2010
2666 дописів (ø0,68/день)
Член з 01.11.2005
17 806 повідомлень (ø3,23/день)
Томме, сир з молочного сиру, наприклад, із Савойї чи Вогезів. Деякі з них не зовсім м’які, але це залежить від виробника. Можна їсти і кору.
Учасник з 03.03.2007
44914 повідомлень (ø9/день)
| Я також думаю, що середньовічна Гауда - один із найбільш універсальних сирів. Але варто також спробувати різні марки. |
| Цитата та відповіді |
Член з 31.08.2014
9412 повідомлень (ø4,12/день)
Член з 6 грудня 2011 р
291 дописів (ø0.09/день)
Спробуйте Стельвіо або Пустерталер, як вершковий, так і злегка гострий, або печерний сир Арла, також дуже смачний.
Член з 06/06/2011
596 повідомлень (ø0.17/день)
Член з 31.08.2014
9412 повідомлень (ø4,12/день)
Член з 06/06/2011
596 повідомлень (ø0.17/день)
| Ох і: Фоль Епі теж не називали! |
| Цитата та відповіді |
Член з 16.08.2011
3118 дописів (ø0,92/день)
Гірський сир
Козячий сир в одному шматку
Маасдам
Член з 31.08.2014
9412 повідомлень (ø4,12/день)
| З козячим сиром я повинен пройти |
| Цитата та відповіді |
Член з 09.09.2002
12 150 повідомлень (1,81/день)
Член з 08.05.2007
14,141 дописів (ø2,91/день)
| Я думаю, це не потрапило б у смітник, мій коханий і мій батько люблять їсти сильніший сир. В надзвичайних ситуаціях це також може бути корисно для гратинування там, де сир не є основним інгредієнтом. |
| Цитата та відповіді |
Член з 09.09.2002
12 150 повідомлень (1,81/день)
| Це мило . Тим не менше, я спробував би це на хорошій прилавку сиру або на щотижневому ринку. Окрім звичайних упакованих сортів супермаркету існує стільки красивих сортів, що це варто виявити! |
| Цитата та відповіді |
Член з 31.08.2014
9412 повідомлень (ø4,12/день)
| Awlona має повну рацію, адже там ви відчуєте багато нових смакових відчуттів, які вам не може запропонувати жоден дисконтний магазин. |
| Цитата та відповіді |
Член з 20.07.2003
119 повідомлень (ø0.02/день)
| Привіт, ми любимо їсти Мюріцер. Це йде в напрямку середньовічної Гауди, але набагато вершковіше. Він доступний скибочками, я вважаю за краще купувати його цілим шматком. Смак стає кращим, якщо розрізати на шматки, ніж скибочками. багато привітань Мадам |
| Цитата та відповіді |
Член з 17 грудня 2013 р
200 повідомлень (ø0.08/день)
| Привіт =) Єдина проблема, яку я бачу з "лічильниками дегустацій", полягає в тому, що ви ніколи не можете вирішити, що насправді найсмачніше, і купуєте занадто багато -.-. прямо на ринку, де iwi любить витрачати гроші на хороші речі. = ( LG |
| Цитата та відповіді |
Член з 21.10.2012
7935 повідомлень (ø2,68/день)
Що стосується гірського сиру, то, на мою думку, відмінності та різноманітність величезні.
Доступно все, від м’якого до сильного.
Член з 08.05.2007
14,141 дописів (ø2,91/день)
| Щотижневий ринок буде складним, який тут складається з підставки для фруктів та овочів та стенду з продуктами, виготовленими з кінського м’яса. Тоді я, мабуть, незабаром подивлюсь на земну кулю, наскільки я чув, ви можете спробувати. |
| Цитата та відповіді |
Учасник з 01.04.2014
725 повідомлень (ø0.3/день)
| Привіт, якщо вам подобається молода Гауда, але хотілося б трохи пікантніше: Мюріцер, як сказала мадам. Це також чудово вершкове. Я люблю цей сир! LG Line |
| Цитата та відповіді |
Член з 05.04.2013
2162 повідомлення (ø0.77/день)
ще не згадувалося: швейцарський Грюйер (Gruyere) - один із найбільш універсальних сирів, доступний на різних стадіях зрілості, від досить м’якого до гострого - але не йде в напрямку Аппенцеллер (що мені теж не особливо подобається),
або Manchego з Іспанії (виготовлений з овечого молока) - також доступний на різних стадіях зрілості, він повинен бути доступний на кожному досить добре укомплектованому прилавку для сиру,
або Конте з Франції, у віці від молодих і досить м’яких до 24 місяців і міцних і гострих,
або - можливо, лише в спеціалізованих магазинах - Бофор із Савойї.
Всі ці сири можуть відповідати вимогам -
До речі, в Інтернеті є дуже хороші торговці сиром, наприклад Waltmann в Ерлангені.
Член з 23.07.2008
14 125 повідомлень (ø3,13/день)
у вас є невелика сироварня поблизу або ви мешкаєте біля кордону з Нідерландами? Чесно кажучи, те, що тут пропонують як гауду з великих сироварень, не має нічого спільного з справді гарною гаудою. справді хороший, звичайно, коштує трохи дорожче, але на смак він зовсім інший. Гарний та вершковий, майже вершковий, особливо зараз Graaskaas. Але сири з малих молочних підприємств також можуть зробити набагато більше, ніж продукти масового виробництва. Ви можете взяти сир цілим шматочком і нарізати його дуже тонко нарізкою для сиру і мати справді хороший смак на хлібі, або можете нарізати собі тонкі смужки, щоб погризти. Зрештою, сир не дорожчий, для гарного смаку потрібно набагато менше.
Перш ніж пропустити голову крізь стіну, подумайте, чого ви хочете в сусідній кімнаті