K; ttbullar шведський рецепт f; r Hackb; llchen з So; e

Фото: iStock/bhofack2

Смачні фрикадельки у вершковому соусі шведи називають Köttbullar - і вам не потрібно йти до магазину меблів, щоб їх з’їсти.

Більшість з вас, напевно, знають Кеттбуллара з ресторану великого магазину меблів синього та жовтого кольорів. Але вам не обов’язково купувати новий інтер’єр, щоб насолоджуватися смачними фрикадельками: просто зробіть їх самостійно!

Інгредієнти для 4 осіб:

• 400 г яловичого фаршу
• 50 г сухарів
• 3 цибулі-шалоту
• 1 яйце (М)
• 150 г вершків
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайна ложка перцю
• піменто
• Освітлене масло для смаження
• 2 ст ложки борошна
• 200 мл яловичого бульйону
• 200 г збитих вершків
• 3 ст. Ложки крему
• 1 чайна ложка томатної пасти
• 1 тире соєвого соусу
• Солоний перець
• петрушка

За порцію приблизно:

• 741 ккал
• 61 г жиру
• 18 г вуглеводів
• 26 г білка

Час підготовки:

І так це робиться

1. Почистіть цибулю-шалот і наріжте дуже дрібно. Розтопіть на сковороді трохи освітленого вершкового масла і тушкуйте цибулю-шалот, поки вони злегка не підрум'яняться. Потім дайте йому охолонути.
2. На наступному етапі покладіть цибулю-шалот в миску з яловичим фаршем і сухарями. Додайте яйце і вершки, а також сіль, перець і дрібку духмяного перцю. Змочіть руки і змішайте все разом - при необхідності знову приправте.
3. При необхідності знову змочіть руки і сформуйте із суміші приблизно 20 котлеток однакового розміру. Розтопіть на великій сковороді освітлене масло і обсмажте котлети з усіх боків. Будьте обережні при обертанні, оскільки маса досить м’яка.
4. Покладіть котлети в форму для запікання, накрийте алюмінієвою фольгою і тримайте в теплі при 80 градусах.
5. До залишеного на сковороді жиру для смаження додайте столову ложку освітленого вершкового масла і дайте йому розтанути. Потім перемішайте борошно. Коли жир і борошно з’єднаються і стануть пінистими, додайте яловичий бульйон. Дайте варитися п’ять хвилин. Потім розмішайте вершки та крем-крем, додайте 1 чайну ложку томатної пасти та бризку соєвого соусу та приправте все сіллю та перцем. Дайте варитися ще десять хвилин.
6. Подавати котлети з соусом і прикрасити петрушкою.

Порада: Картопляне пюре і журавлина зі скла ідеально підходять як гарнір.

Шведський Köttbullar з вершковим соусом просто смачні - вам не здається? До речі, багато хто неправильно вимовляє назву котлет. Більшість говорять це ім’я так, як воно пишеться - насправді воно вимовляється по-шведськи «Schöttbullar». Тож якщо ви готуєте цей рецепт для сім’ї та/або друзів і оголошуєте страву оригінальною шведською мовою, то ви представляєте себе справжнім професіоналом.

Вас цікавить шведська кухня загалом? Навряд чи дивно - навіть на крайній півночі є різні страви, які вам слід спробувати. Наприклад, чи знаєте ви невідомо? Це деруни по-шведськи. Обов’язково спробуйте! Ви також можете знайти подальше натхнення в нашій картинній галереї:

Зображення бюлетеня рецептів жінок

Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.

Існує багато міжнародних рецептів котлет. Якщо ви вважали Köttbullar чудовим, то італійський варіант ви можете побачити у відео:

Фрикадельки Тоскана з гострим томатним соусом

На наших великих тематичних сторінках ви можете знайти додаткові поради та рецепти фаршу або домашнього приготування з усього світу.

---