Які переваги соєвого жіночого журналу Vie Pratique
Майя Бодлер, фахівець з дієтології та засновник організації I Love My Diet Coach® - першого веб-сайту з питань харчування, що оплачується за рахунок пайових фондів - просвічує вас про переваги сої.
Навіть не будучи вегетаріанцем, соя є поживною та корисною їжею, яку у ваших інтересах включати у свій раціон. Його легко замінити на м’ясо і має справжні харчові якості. Він поставляється у різних формах, наприклад, тофу, молоко, борошно та соєві боби.
Харчові переваги
Соя є джерелом білка важливо, він містить 38 г на 100 г (порівняно з 30 г в 100 г яловичини). Ці білки мають харчові якості, близькі до тих, що присутні в м’ясі. Тому соя є ідеальною їжею для тих, хто шукає замінники м’яса.
Жири, що містяться в соєвих бобах, є поліненасиченими і тому кваліфікуються як «Хороші» жири, необхідне для здоров’я мозку, тоді як м’ясо багатше на «погані» жири.
Соя також грає свою роль зниження рівня холестерину. Це допомагає знизити кількість "поганого" холестерину в крові, не знижуючи рівень "хорошого" холестерину.
Соя також містить спеціальні гормони ізофлавони які в незначній мірі беруть участь у гормональному балансі.
Користь для здоров'я
Багато досліджень показали позитивний вплив сої на серцево-судинні захворювання. Це пов’язано з його здатністю знижувати рівень холестерину, які усувають частину «поганого» холестерину, який накопичується, закупорює артерії.
Дослідники показали захисний ефект сої проти раку молочної залози та простати. Ця здатність пояснюється двома гормональними сполуками, що містяться в сої, геністеїном та дайдзеїном, які зменшують вплив естрогену на тканини молочної залози та передміхурової залози.
Нарешті, деякі дослідження, як правило, демонструють захисні ефекти ізофлавонів сої проти остеопорозу. Вони уповільнюють втрату кісткової маси або навіть компенсують її. Але ці здібності все ще суперечать і вимагають додаткового досвіду.
Моя маленька порада
Ми вживаємо занадто багато продуктів тваринного походження, багатих поганими жирами, важливо збільшити споживання рослинних продуктів, щоб отримати вигоду від їх захисної дії проти серцево-судинних захворювань та деяких видів раку. Заміна м’яса соєю раз на тиждень - це хороший початок !
Знайдіть наш простір для схуднення: Я люблю свого дієтичного тренера.