Кабачки (цукіні) - молодший брат гарбуза - аптека Альфега

брат

Кабачки популярні в Німеччині з 1980-х рр. Через те, що вони не мають сильного смаку самостійно, кабачки можна готувати у незліченних варіантах: у свіжому літньому салаті, в овочевому горщику, з помідорами фарш? Кабачки багаті вітамінами, мають високий вміст води і дуже мало калорій. Вони дуже легко засвоюються і дуже часто рекомендуються під час дієт. Поціновувачі смакоти вже знають, що квіти гарбуза теж мають особливий смак. Готувати гарбузи можна на грилі, а коли сезон закінчиться, ви можете тримати їх у морозилці, бажано порційно.

Кабачки - повні корисних речовин

Хоча вони в основному складаються з води, гарбузи багаті вуглеводами, білками, рослинною клітковиною, натрієм, калієм і кальцієм. Крім того, гарбузи є хорошим джерелом вітамінів А та Е. Іншими словами, гарбузи не повинні бути відсутніми в нашому раціоні.

Ті, хто має можливість вирощувати гарбуз у власному саду, повинні пам’ятати, що для сім’ї з чотирьох досить двох рослин, адже гарбузи дуже багаті плодами. Кожна рослина потребує площі 1,5 -2 м2. Важливо забезпечити їх поживними речовинами та достатньою кількістю води, але вони можуть бути чутливими, якщо літо занадто дощове.

Оптимальний урожай - це час, коли гарбузи мають довжину 15 см і масу 200 грам, щоб забезпечити приємний смак.

Кабачки: молодша сестра гарбуза

Цукіні поширився по всій Європі з Італії, де його вирощували як садовий гарбуз з кінця 17 століття. Він все ще відзначається в день, присвячений йому, відповідно 7 травня: giorno del zucchetto, який висівають з середини квітня до середини травня. Якщо кабачки не збирають із розмірами від 10 до 20 см і дозволяють їм рости, вони можуть досягати ваги до 5 кг.

Форми відрізняються, вони можуть бути круглими або овальними. Кольори також різноманітні, від жовтого до зеленого, з смугами або без них. Їх збирають у червні - жовтні, і їх слід споживати протягом 12 днів після збору, при зберіганні при температурі нижче 8 градусів. Але якщо їх тримати поблизу яблук або помідорів, кабачки можуть зіпсуватися швидше, завдяки етилу, що виділяється помідорами та яблуками.

Прості та смачні рецепти

Ось рецепт для вегетаріанців: цукіні-коржик. Вам знадобляться кабачки, які ви будете готувати на грилі з кількома гілочками зеленої цибулі і часнику, яйцем і чебрецем, петрушкою, сіллю і перцем і невеликою шкіркою лимона. Наріжте кілька помідорів черрі і випікайте все кілька хвилин. Хто не хоче відмовлятися від м’яса, може спробувати фаршировані гарбузи - шинку, сир та томатний соус. Варіантів наповнення безмежно.

Хто може відмовитись від гарбузового супу з перцем, цибулею, сметаною, білим вином та пекучим порошком? Гарбузи цінуються в усьому Середземному морі.

Рецепт кабачків

Для кабачкового горщика потрібні такі інгредієнти:

  • 350г картоплі
  • 2 середніх кабачка
  • 1 середній помідор
  • 200мл овочевого супу
  • 250г фаршу
  • сметана
  • сіль і перець

Ось як його приготувати: нарізати кабачки, картоплю і помідори рівними шматочками, додати сіль і перець за смаком і вилити все в піднос, в якому ви збираєтеся готувати казан в духовці. Залити його овочевим бульйоном і залишити в духовці на півгодини при 180 градусах. Змішайте фарш зі сметаною і залиште все в духовці ще на півгодини.