Кабачки на пару - веганський рецепт

Опис

Це приготування послужить основою для ваших пюре, супів та інших приготувань кабачків.

Приготування: 10 хв. Варка: 15 хв. Пара

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти

Приготування кабачків на пару

Деякі великі кабачки - це так важко (навіть небезпечно) лущитися найкраще спочатку їх приготувати, щоб вони пом’якшились. Гарненько вимийте і почистіть гарбуз, не очищаючи його від шкірки. Великим ножем розріжте його навпіл, а потім на чверті. Виділіть центральну волокнисту частину, що містить насіння. Нарізати великими кубиками розміром з укус.

Помістіть кубики гарбуза в кошик відпарювача, над водою, і варіть їх, поки м’якоть не стане м’якою, приблизно через 15 хвилин з моменту закипання води, трохи менше в скороварці.

Злийте і дайте охолонути. Потім видаліть шкіру, не обпікаючись.

Готувати на пару краще, ніж готувати у воді, інакше кабачок заповнюється водою або навіть розплутується у воді, і це гірше.

Заздалегідь приготовані ці укуси готові до перетворення в пюре, велюте, гратен або суфле. Ви також можете заморозити їх, щоб зберегти для подальшого використання.

Змінюватися

Щоб отримати більш гладку консистенцію та пом’якшити смак, додайте куб гарбузового пюре в інший препарат, приготований з квасолею або кабачками.

Рецепт у відкритому доступі, яким поділилися тут у жовтні 2009 року Цей рецепт належить усім нам. Тому ви можете вільно копіювати, модифікувати, розповсюджувати та відтворювати.

Поділіться своїми фотографіями !

Якщо ви робите цей рецепт, поділіться фотографією нижче з вашим коментарем. І в Інтернеті (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter ... коротше, де завгодно) з хештегом #CuisineLibre !

Ваші коментарі

Здравствуйте,
мені гарбуз, я добре його промиваю, але ніколи не очищаю! на відміну від інших сортів .

7 жовтня 2009 року об 11:10, Ромі У відповідь: Гарбуз на пару

Якою б товстою не була її шкіра? Мені доведеться спробувати:-)

Я ніколи не лущу кабачок; шкіра чудова при готуванні в скороварці, дуже ніжна, навіть якщо вона товста; і крім того, мої кабачки приходять із мого саду, їх лише двічі обробляють бордоською сумішшю.