Харчування Як уникнути зимового жиру, незважаючи на їдальню - WELT
Ходімо! Їдальня рідко є притулком для здорових смаколиків. Кілька хитрощів можуть допомогти протистояти зимовому жиру
Джерело: Getty Images/Getty Images
За часів пряників та глінтвейну здорове харчування особливо важко. Зимовий жир ховається. Кілька хитрощів можуть допомогти вам добре прожити, незважаючи на їжу в їдальні.
Ягняче каррі зі швейцарським мангольдом, горіхами кеш'ю та кубиками картоплі: Хейко Леонардс включає цю страву в меню кожні п’ять тижнів. Якщо працівники групи Bayer Group в Леверкузені вирішили цю страву, вони зробили все правильно. Оскільки ягняче каррі є однією зі страв, що належать до програми “Кантіна Віталь”, за яку нещодавно Леонардс був номінований “Харчувачем року”. Завдяки “Kantina Vital” він гарантує, що працівники групи Bayer їдять свідомо.
Навіть якщо у вас немає нагородженої їдальні, ви можете пережити зиму здоровою. "Харчуватися здорово в їдальні, безумовно, можливо", - говорить Крістіна Ціммерманн з Німецького товариства з харчування. Важливо лише зробити правильний підбір та підібрати окремі компоненти з підготовлених страв.
"Ви повинні їсти багато куртки та вареної картоплі", - пояснює Циммерманн. Натомість працівникам краще їсти паніровку або смажену у фритюрі їжу, оскільки це швидко їх товстить. Також краще не тримати руки від м’яса. Має бути, робітники повинні використовувати домашню птицю.
«Вам слід їсти вегетаріанську їжу принаймні раз на тиждень», - радить Циммерманн, який працює над проектом «Робота та відповідність», започаткованим Федеральним міністерством продовольства, сільського господарства та захисту споживачів.
З іншого боку, працівники Saltattheke повинні мати багато їжі, пояснює Сюзанна Рупрехт з Німецького інституту харчових досліджень. Оскільки салат має лише кілька калорій, але дуже ситний. Крім того, кожна п’ята порція фруктів та овочів на день вже перероблена.
"Все, що, як і картопля, довше тримає вас ситими і постійно виділяє енергію в організм, є добрим і підтримує продуктивність", - говорить Рупрехт. Ситна, як типова німецька домашня кухня, навпаки, призводить до того, що організм занадто зайнятий травленням, а його працездатність знижується.
Якщо у вас немає їдальні, вам слід зігріти те, що ви приготували напередодні, або взяти з собою салат: якщо ви тримаєте його окремо від заправки і змішуєте в свіжому вигляді, смак не страждає. Наявність оцту та олії в офісі може знизити поріг приготування салату частіше.
Офісним працівникам слід подбати про те, щоб вони їхали в іншу кімнату або хоча б за інший стіл, щоб поїсти, і не лопати їжу перед ПК, радить Крістіна Циммерманн: «Ті, хто свідомо насолоджується і сприймає те, що вони їдять, довше ситі. . Якщо ви їсте на боці, ви знову швидше зголоднієте », - каже вона.
Крім того, важливо пити достатньо, щоб покрити потребу в рідині протягом дня: "30-40 мілілітрів на кілограм ваги - це правило: жінка вагою 60 кілограмів повинна випивати від 1,8 до 2,4 літра на день" - каже Рупрехт. Кава також може бути включена в споживання рідини. Однак це стосується лише тих випадків, коли воно залишається приблизно чотирма чашками на день.
Тим, хто працює у нічну зміну, слід намагатися уникати напоїв з кофеїном. У рамках проекту Job & Fit Німецьке товариство з харчування розробило власний путівник для людей, які працюють, коли інші сплять. Близько опівночі рекомендується з’їсти щось тепле, оскільки це добре діє проти втоми. Ближче до кінця роботи або вдома допомагає легкий сніданок, який не обтяжує сон і заважає занадто рано прокидатися, тому що ви зголодніли.