Кабачкове морозиво, овеча сирна маса з базиліком - Хочете добре поїсти

Вибачте, що ви вже оцінили цей рецепт

овеча

Інгредієнти на 4 особи

  • 650 гр кабачків
  • 25 мл повних вершків
  • 150 гр цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 6 c. ложки оливкової олії
  • 25 мл курячого бульйону
  • 1 с. кавовий цукор
  • 4 листочки базиліка
  • 4 ст. овечого сиру
  • сіль
  • перець

Підготовка рецепта

Кабачки помити, висушити. Розріжте їх навпіл уздовж, висійте. Наріжте їх кубиками.

Очистіть, помийте і подрібніть цибулю. Очистіть, очистіть від грибків, помийте і подрібніть часник.

Налийте 3 столові ложки оливкової олії в запіканку, потойте цибулю протягом 2 хвилин. Додайте часник і кабачки (залишок кубиків зберігайте до кінця рецепту). Сезон. Потійте від 3 до 4 хвилин.

Влийте курячий бульйон, додайте цукор.

Доведіть до кипіння і варіть протягом 2-3 хвилин при слабкому кипінні, регулярно помішуючи. Включіть 20 мл вершків, знову закип’ятіть. Змішати, відкоригувати приправу і додати решту вершків.

Знову перемішайте. Вилийте цей кабачковий крем в салатник, накрийте харчовою плівкою, дайте охолонути і поставте в холодильник на 1 годину.

Тим часом помийте і подрібніть базилік.

На сковороді розігрійте столову ложку оливкової олії, швидко протушкуйте кілька зарезервованих нарізаних кубиками кабачків.

Подавайте крем у глибокій тарілці. Полийте шматочком оливкової олії, покладіть в центр кенель з овечої сирки. Посипте базиліком і декількома нарізаними кубиками обсмаженими кабачками.

Рецепт, розроблений Колективом молочних продуктів