Кабачок з масляного горіха, перець чилі, чебрець та кмин
Вегетаріанські овочі
Смажена в духовці батернут
Вона повернула сезон кабачок і серед неї Butternut. По-французьки ми називаємо його пахта але я ніколи не бачив його під такою назвою. М’якоть м’яка і гладка. Здається, його їдять сирим, але я ніколи не пробував. Мені подобається, що вона запікається у запіканках, у стилі кантрі-картопля або у кришці. Там смажене в духовці з кмином і чебрецем воно теж смачне.
Для 4 осіб:
- 1 патисони з масляного горіха
- 1 маленький червоний солодкий чилі (або червоний перець)
- 1 чайна ложка кминових бобів
- 4 гілочки чебрецю
- 2 ст ложки оливкової олії.
Розігрійте духовку до 190 ° C, обертаючи тепло.
Кабачок з метеликом і солодкий перець
Очистіть кабачок від баклажана. Видаліть насіння, помийте його і наріжте кубиками приблизно на 2 см один від одного. Розділіть чилі навпіл, видаліть насіння і наріжте його дуже маленькими кубиками. Викладіть все в салатник. Полити 2 столовими ложками оливкової олії. Додайте промитий і висушений чебрець, насіння кмину і перемішайте (своїми руками це простіше).
Після того, як нарізаний кубиками баттернат добре покритий, викладіть все на деко, застелене папером для випічки, або в посуд, захищений від духовки.
Випікайте від 45 хвилин до 1 години варіння. Різниця у часі приготування пов’язана з розміром кубиків. Наколіть виделкою шматочок верхівки, щоб перевірити, чи правильно він приготований.