Качині грудки та малина відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

2 качині грудки
1 манеж органічної малини
30 г Цукор
15 мл качиного соку
5 мл малинового оцту
2 ст. Мед
Сіль
Свіжомелений перець

Етапи підготовки

Перетинає шкіру качиних грудей. Покладіть шкіру качиних грудей стороною вниз на холодну сковороду і акуратно нагрівайте протягом 20 хвилин. Жир розплавиться в міру варіння, видаліть його.

Коли залишається ¼ жиру, підсилюйте тепло, щоб забарвити шкіру. Щіткою намажте качину грудку медом.

Знову нагрійте сковороду і варіть сторону м’яса качиної грудки протягом 5 хвилин. Забронюйте його на тарілці.

В іншу каструлю влийте оцет і половину малини. Варити їх 3 хв. з цукром. Нехай зменшується, спостерігаючи за приготуванням.

Додайте качиний бульйон і варіть 5 хв. Додайте решту малини.

Оберніть качину грудку алюмінієвою фольгою і нагрівайте качину грудку в духовці протягом 5 хвилин.

Перед подачею накрийте качину грудку.

Поради та поради щодо качиної грудки та малини

Подавайте цю страву зі свіжою малиною та обсмаженою картоплею.