Качині грудки в бальзамічному оцті та інжировому соусі Рецепт качиних грудок в

Інгредієнти

Свіжа качина грудка зі шкірою

столова ложка варення з чорного інжиру

ложки бальзамічного оцту

Наріжте качку скибочками приблизно 5 мм (шкіру залиште).
Розігрійте сковороду на сильному вогні (не потрібно додавати жир).
Помістіть шматочки качиної грудки в каструлю; переверніть їх через хвилину варіння (ваш вибір, але качині грудки, як правило, краще рідкісні).
Тримайте їх у теплі (під алюмінієвим листом), залишаючи жир у сковороді.
Вилийте варення з інжиру та бальзамічний оцет у ще гарячу сковороду, соус повинен бути досить рідким, перед карамелізацією зніміть з вогню.
У тарілці: розмістіть шматочки качиної грудки у формі зірки, полийте соусом. Подавайте негайно.
Подавати з невеликим салатом: салатом з баранини, кедровими горішками, стружкою сухого сиру (чеддер, кантал, пармезан.) Та краплинкою оливкової олії.

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Виберіть зошит

Щоб зберегти анотацію цього рецепту, ви також повинні зберегти її у своєму зошиті.

Зберегти мою пам’ятку

Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його

Ви не можете коментувати свій власний рецепт