Качині грудки з айвою відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

грудки

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 2 качині грудки
  • 3 айви
  • 25 мл білого вина
  • 40 г вершкового масла
  • 3 ст. оливкова олія
  • 2 ст. ложка соєвого соусу
  • 1 апельсин
  • Сіль
  • Перець
  • 1 ст. ложка цукру

Етапи підготовки

Наріжте качині грудки тонкими скибочками, надягаючи шкіру. Покладіть їх у посуд і збризніть оливковою олією та соєвим соусом. Солимо трохи, перчимо. Накрийте кришкою і маринуйте протягом 1 години. Злийте їх.

Почистіть і насіньте айву. Поріжте їх на тонкі чверті. Варіть їх 10 хвилин у окропі з соком половини апельсина.

Злийте фрукти (залиште варильну воду) і покладіть їх у сотейник з маслом, цукром та білим вином. Сіль і перець. Тушкуйте на дуже повільному вогні 30 хвилин. Вийміть фрукти і тримайте їх у теплі. Деглазуйте сковороду з невеликою кількістю апельсинової води.

На сковороді варити скибочки качиної грудки протягом 2 хв без додавання жиру.

Подавати на тарілці, розділивши скибочки качиної грудки та айви. Покрийте фруктовим кулінарним соком і прикрасьте цедрою апельсина.