Качині грудки з глазурованою редискою Femme Actuelle Le MAG

Солодкий/пікантний дотик до цієї качиної грудки з рецептом глазурованого редьки кленового сиропу. Суміш дивовижних смаків !

Інгредієнти

На 8 осіб

4 красиві качині грудки

3 пучка круглої редиски

4 столові ложки меду або кленового сиропу

Сіль, свіжомелений перець

Підготовка: 20 хв

Кулінарія: 10 хвилин

Підготовка

Крок 1

Очистіть редис, тримайте їх у 16 ​​з хвостами для прикраси, решта корпусу.

2-й крок

Розріжте груди на шкірі. Посоліть і поперчіть їх. Покладіть їх у велику холодну сковороду шкірою вниз і варіть протягом 7 хв на середньому вогні. Викиньте частину поверненого жиру, переверніть груди і продовжуйте готувати протягом 3 хвилин.

Крок 3

Підсмажте редьку на іншій великій сковороді з гарячим вершковим маслом 3 - 4 хвилини, зберігаючи її дуже хрусткою. Посолити, поперчити. Додайте мед або кленовий сироп і карамелізуйте їх, помішуючи, щоб добре покрити. Деглазуйте сковороду 3 столовими ложками води. Книга.

Крок 4

Розріжте качині грудки навпіл і викладіть їх на тарілки. Додайте глазуровану редиску і відразу подавайте до столу.

---