Качині грудки з соусом із зеленого перцю - Саше зі спеціями
Качина грудка з соусом із зеленого перцю
Хочете змінитись, хочете качині грудки та заскочете на Google, і ось вам смачний рецепт, простий у приготуванні, але який насправді був дуже успішним. Я насправді змішав два рецепти. Один для качиної грудки, а інший для соусу.
Я рідко готую качину грудку, бо я насправді не знаю, як її вмістити, а без соусу вона все ще трохи суха. Там я взяв зелений перець у розсолі, вже спробував його із сухим зеленим перцем, лише щоб побачити різницю. Я віддаю перевагу сухим перцем, але які б зерна цей соус був справді смачним.
Підготовка: 5 хв; Приготування їжі: 15 млн
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 красиві качині грудки
- 20 мл жирних вершків
- 1 велика столова ложка гірчиці
- 1 столова ложка коньяку
- 1 ручка вершкового масла
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1,5 з половиною чайної ложки зеленого перцю
Підготовка:
Видаліть сухожилля та жир із грудей. Наріжте шкіру на хрестики до м’яса.
Розріжте качині грудки на 2 рівні частини. Помістіть їх на сковороду жирною стороною вниз і варіть 8 хвилин на повільному вогні. Збільшуйте вогонь протягом 5 хвилин, щоб обсмажити шкіру.
Викиньте жир, переверніть їх і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин. Книга.
На сковороді або невеликій сковороді і на повільному вогні розтопіть трохи вершкового масла і трохи олії. Тим часом (якщо ви зупинили свій вибір на сухому зеленому перці), подрібніть горошини перцем качалкою (саме це я знайшов найкраще).
Коли масло розтопиться, додати гірчицю.
Залиште на вогні, перемішуючи ложкою на 2-3 хвилини, поки оцет у гірчиці не випарується.
Додати коньяк, зелений перець і вершки.
Змішуйте, поки не отримаєте однорідний вершковий соус із зеленого перцю.
Наріжте качині грудки тонкими скибочками і подайте їх, посипавши гострим соусом.
Гарного дня.
Версія для друку: