Качині ніжки з смаженою морквою
Ми бенкетуємо і зігріваємось цією сімейною стравою з качиних ніжок із смаженою морквою !
Рецепт на повільному вогні з маленькою цибулею, щоб протистояти першим морозам ...
Різнокольорова морква, розділена навпіл і делікатно засмажена в духовці, - це смачне задоволення для очей і смакових рецепторів (не всі вони мають однаковий смак). Маленький зайвий, який кидає ...
Інгредієнти (для 6):
800 г свіжих качиних ніжок (і не цукати)
1 пучок прекрасної моркви, різнокольорової чи ні
2 фіолетові ріпи
4 свіжих помідора з городу або подрібнених помідорів
2-3 лаврових листа з соусом
Копчена паприка чи ні, але димчастий смак приємний
Оливкова олія, сіль, перець
Хороша тушкована осінна страва, ці качині ніжки з різнокольоровою морквою ...
Підготовка (1:30):
Видаліть шкіру з качиних ніжок (вона завжди буде менш жирною). Підрум’яніть їх з усіх боків на великій змащеній маслом сотейнику. Забронюйте їх.
У тій же сковороді подрумяните подрібнену цибулю протягом 5 хвилин. Потім додайте подрібнений часник і копчену паприку. Добре перемішайте, потім додайте помідори, розрізані на чверті, лавровий лист і невелику склянку води або овочевого бульйону. Приправити сіллю і перцем. Знову перемішайте і додайте качині ніжки. Тушкуйте 1 годину з кришкою, на повільному вогні. За необхідності скоригуйте кількість рідини.
Тим часом почистіть моркву і ріпу. Вимийте їх. Якщо вони тонкі, розріжте моркву навпіл уздовж. Поріжте ріпу на не дуже великі чверті. Викладіть все на деко і змастіть овочі маслом. Заправте їх, а потім смажте близько 20 хвилин при 160 ° C. Перевірте варіння кінчиком ножа: овочі повинні бути ніжними.
Включіть їх у вміст сотейника, а потім продовжуйте готувати протягом 10 хвилин.
Подавайте гарячим з кількома насінням кунжуту для прикраси.