Качиний картопляний пиріг

Рецепт торта з качиної картоплі - це смачне блюдо, яким можна насолодитись салатом.

качиний

Інгредієнти на 4 особи

  • 4 зубчики часнику
  • 1 кг картопля
  • 80 г напівсоленого вершкового масла
  • 2 ковбаски качка
  • 20 мл рідких вершків
  • 50 г тертого Емменталю
  • Свіжомелений перець

Рецепт торта з качиної картоплі

Розігрійте духовку до 210 ° C (7 год.).

  • Очистіть і подрібніть зубчики часнику.
  • Почистіть і помийте картоплю. Подрібніть на дрібні скибочки. Добре висушіть їх на чистій, сухій тканині.
  • Вистеліть форму 10 г напівсоленого вершкового масла. Покладіть папір для випічки на дно і край стінок.

У невеликій каструльці,

  • Розтопіть решту напівсоленого вершкового масла.
  • За допомогою пензлика почистіть шар картоплі.
  • Наріжте сосиски скибочками товщиною 5 мм.
  • Чергуйте картоплю, часник і сосиски. Перець Влити половину рідких вершків.
  • Розкладіть останній шар картоплі і знову влийте рідкі вершки.
  • Посипте тертим Ементалем.

Зменште температуру духовки до 180 ° C (6). Випікайте і випікайте картопляний пиріг близько 1 години.

Дістати з духовки, вивернути на блюдо.

Сторона льоху

Текстура, як тверда, так і м’яка, а також насиченість сирних нот вершків та емменталю надають цій страві характеристики, оцінені на вечір холодного зимового дня. Він закликає до вин, які самі по собі є потужними, але яких слід уникати бути надто круглими та солодкими, інакше союз буде важким і важким для перетравлення.

З молодий Кагор як насичений, щільний, але також свіжий і підбадьорливий своїми дубильними речовинами, ми внесемо глибину акорду і, як це не парадоксально, певну легкість, тоді як торт приручить ще вогненний темперамент вина.

A Червоний святий Йосип, хоча і більш стриманий у роті, збагатить ароматичну складність цілого в гармонії, що рухається більше в напрямку страви.

Цінові ідеї (у 2013 році):

- Кагор від 7 до 35 €
- Святий Йосип від 10 до 28 €
Містер Шасін

Про картоплю

Щоб зберегти свої харчові якості та оптимізувати травлення, бажано готувати картопля цілі у воді або розпарені зі шкірою (вітаміни та мінерали збережені). Інші способи приготування, настільки ж жадібні, сприяють збільшенню глікемічного індексу (подрібнення, різання, варіння при високій температурі ...) або збільшенню його калорійності (смаження ...).