Качиний террін - Les 2 кроксу
Пролог
Як і кожного року в цей час року, ви застряєте у високогірному готелі і починаєте мати дещо тривожні галюцинації. Ви уявляєте, як із ліфта виходить погано приготований чорний пудинг, і ви хочете зробити з шинкою шинку.
І це робить ковбасу (і я вже не кажу про Венді PTDR XD)
Ймовірно, ця нова 100% дієта з лободою починає працювати для вас.
Сова, ще Кіноа !
Тож, щоб відпочити, я пропоную вам хороший рецепт террину. Маленька страва на кінець зими, яка оживить ваш мозок і допоможе вам рухатися вперед у своїй літературній роботі.
Для цього вам потрібна качка. Добре ніжна маленька качка.
"Ти любиш морозиво, моя качка?" "
Але, як і в будь-якому терріні, нам також потрібна свинина. Велика свиня.
Думаю, ви принаймні зрозуміли, що ця історія, отже, не мала нічого спільного з індійським кладовищем чи якоюсь надприродною силою. Це була просто історія хлопця, який жадав пирога. І ніколи не слід суперечити тязі до паштету.
А тим, хто все ще сумнівається щодо такої інтерпретації фільму, я пропоную застигнути на останньому повороті. Це однозначно.
Інгредієнти:
Ми будемо одягати ienb ’
- Для м’яса я використовував качині стегна і рукава
- Для жиру фаршу - солоний свинячий бекон, який можна замінити горлом
- для супроводу: цибуля-шалот, часник, лавровий лист, рожеві ягоди, перець, петрушка та сухе біле вино
Рецепт:
Ми починаємо з підготовки бекону, це означає видалення будь-яких дрібних шматочків хряща та шкірки. Зберігаючи якомога більше бекону, це все-таки мета.
Зліва направо: ням, гак
Другий крок довше, ми детально розкажемо всі шматки качок. Я використовував лише стегна та рукава. Шматочки жорсткіші, ніж качині грудки або філе. Цілком можливо змішати те чи інше. Або навіть використовувати лише качину грудку для надзвичайної ніжності. Ви також можете сказати, що ми приготували тут не дуже жирний паштет. Бекон трохи мармуровий, а стегна набагато менше жиру, ніж качині грудки. Отриманий паштет є твердішим і сухішим. Ви повинні оцінити.
Як зазвичай, ми не любимо кидати. Отже, шкірка, хрящі та качині кістки переплутані в запіканці з невеликою кількістю води. І через годину у вас вийде смачний качиний бульйон. Це також допоможе вам пережити зиму. Поодинці. У Вигляді. З вашими уявними друзями.
Тоді ми рубаємо весь той гарний барбак ". Особисто мені подобається террін із шматками, тому я використовую більшу сітку. Але я хочу нагадати вам, що ми все ще у вільній країні. І хто я такий, щоб судити вас ?
Цієї зими ще троє лижників зникли під лавиною паштету.
І ми готуємо трави безпосередньо в блендері. Я навіть подрібню лавровий лист, ви нічого не відчуєте в начинці (за текстурою, а не за смаком).
Як тільки це буде готово, ми змішуємо все з білим вином і фаршем. Використовуйте пальці або сокиру, як Джек.
В кінці ви повинні отримати дуже однорідну начинку. Даємо трохи промаринуватися. Наприклад, ви можете перезапустити Shining, оскільки це найкращий паштет для створення фільмів.
Як тільки воно добре промаринується, ви поміщаєте все в террину, яка сама покладеться на тарілку для пирога або велику тарілку з невеликою кількістю води. Ви надягаєте кришку і готуєте все це при температурі 220 ° С близько години. Не перегрівайте занадто сильно, навіть краще, якщо він все-таки трохи рожевий.
І ви отримуєте чудовий гарячий террін, який на даний момент не можна їсти. По-перше тому, що террину потрібно охолодити, а по-друге тому, що набагато краще, якщо ви почекаєте принаймні 48 годин, перш ніж її скуштувати. Оооо, яке розчарування.
Але тоді ви можете зробити собі маленьку тарілку з желе та зимовим салатом ... велику ватру та друкарську машинку.
Вся робота і відсутність паштету роблять Джека нудним хлопчиком
На цьому етапі я не знаю, чи варто говорити про щось інше, ніж про Сяючий.
Сяйво
Чи знали ви, що псевдонім Дені не "Качка" чи "Качка", а "Док". Це помилка перекладу французької версії. До речі, Джек розповідає про Багса Банні одразу після цього. Що не має сенсу з качкою. У будь-якому випадку, вся моя стаття заснована на помилці перекладу, і я думаю, що це досить круто. Крім того, ніхто не дивиться французьку версію. Окрім Жаби.
І в книзі це також велика нісенітниця, оскільки він став "вчителем".
Гаразд, підемо на аналіз. Оскільки ми все ще є продовольчим блогом, давайте подивимось на місце харчування в The Shining. І оскільки між книгою та фільмом ведуться нескінченні дискусії, ми навіть дозволимо собі розкіш порівняльного аналізу.
Для тих, хто щойно втік із льоху Дж. Фріцла, «Сяючий» розповідає історію сім’ї, яка залишається ізольованою від решти світу в самому готелі, ізольованому в горах взимку, щоб керувати ним до відновлення роботи туристичний сезон.
За винятком того, що все йде не так (по-іншому у фільмі та книзі) і що це справжня різанина (в обох випадках, однак).
Автор книги Стівен Кінг любив фільм Стенлі Кубрика як глядач, але повністю не схвалював його як автора. Він відмовився, щоб його ім'я фігурувало в титрах.
На цьому скріншоті ми бачимо, що він відмовився, незважаючи на дуже привабливий вибір кольору. Ознака справжнього неспокою між Стен і Стефом.
Справді, Кубрик дуже вільно погодився з книгою. Деякі туманні теорії говорять про принципову різницю у зображенні алкоголізму Джека, який був суттю (автобіографічної) книги за словами Кінга. Звичайно, ми побачимо, що ця гіпотеза є чистим продуктом змови вегетаріанців і що проблема набагато більш приземлена.
Аналіз
Перше питання, яке слід задати: як довго вони залишаються на самоті ?
Книга дуже точна: с18 «Знаючи, що зима буде суворою і що на 5 або 6 місяців вони будуть відрізані від світу. "
Цей фільм тим більше, під час інтерв’ю між Джеком та Уллманом (після їх прибуття до «Оверлук»): «П’ять місяців миру - це саме те, що я хочу. "
І Венді також скаже: "він не вживав алкоголю протягом п’яти місяців" Ха-ха-ха ... наївний
Ми йдемо так що затримайте 5 місяців для всіх. Виходячи з 3 місяців 31 дня та 2 з 30 та знаючи, що сім’я складається з 3-х членів, це робить 918 страв з м’ясом (тому не під час сніданку).
В обох випадках це кухар Халлоран в готелі "Оверлук", який показує продукти Венді (мамі) та Денні (синові). Ця комора має споконвічну роль, насправді всередині неї Джек опиниться заблокованим (і звільненим ми не знаємо як), саме аналіз його змісту забезпечує справжні ключі до розуміння фільму та книги.
Отже, ось ті продукти, які я зазначив як у фільмі, так і в книзі. Я використав приблизну вагу відповідно до європейських ринкових практик, а потім поділив на 918, щоб побачити дозу м’яса, доступну на прийом їжі та на людину.
Аналіз комори:
Книга
Ми можемо бачити, що книжкова дієта (а отже і Стівен Кінг) - це дієта дуже здоровий. Складається лише з мертвих тварин і хліба. Слово "овоч" зустрічається у книзі лише двічі, і лише у зв'язку зі старою пам'яттю про Халлоран. (Ні, що в "Виділенні" тоді!).
З 12 різними видами м’яса та риби існує велика різноманітність, яка дозволяє уникнути одноманітності. Навіть якщо наступний день після Подяки може бути трохи важким (індичка 10 кг, коли нас троє з 5-річною дитиною, все одно ...). Деталь, яка не уникла прозаїка з тих пір, як він уточнює:
«Венді досмажила індичку Діка Халлоранна до досконалості, і всі вони наїлися, не отримавши серйозного вкусу чудової птиці. Джек скаржився, що вони будуть приречені їсти індичку решту зими - індичку в підливці, бутерброди з індичкою, локшину з індичкою, індичку від шеф-кухаря. "(Стор. 288)
Тому приємна послідовність короля. (і ми все ще бачимо, що можливість з’їсти залишки з овочами не згадується, отже молодець Стівене, отже)
З іншого боку, я бачу, що ви приїжджаєте, 60 буханців хліба, можливо, буде трохи світла протягом 6 місяців. Але знову ж таки, король подумав про все і змусив Халлоран сказати такі слова:
“Тут, у цій хаті, у вас тридцять білих хлібців і тридцять чорних хлібців. Як ви бачите, в «Оверлуку» немає дискримінації щодо кольорового хліба хороший клапан ). Я знаю, що з 60 хлібцями вам не вистачить, але у вас є все необхідне для їх виготовлення. До того ж ніщо не зрівняється зі свіжим хлібом. "
Отже, у нас багато різних видів м’яса, ми маємо хліб, щоб знати більше, ніж насрати, звідки проблема? ?
Ну, кількості м’яса явно недостатньо ... Маючи 140 грамів м’яса на людину на прийом їжі, неминуче бідний Терранс міг лише голодувати. Що чудово пояснює реакцію батька та привидів готелю: кожен намагається з’їсти всіх, не маючи вже достатньо стейків.
Так само, як привид людини, переодягненого в собаку, який виступає за це загальне нездужання і який розмовляє з Денні такими словами:
"Я збираюся з'їсти тебе, моя дитино, починаючи з твоїх пухких кульок". "
Отже, книга «Сяючий» - це твір, який головним чином засуджує « під харчуванням.
Фільм
На відміну від фільму ... Справді, Стенлі К. пропонує більше 320 грамів м’яса на людину за один прийом їжі. Я нагадую вам, що у нас є 5-річний вік, тому ми не повинні бути надто іклами.
Але основною проблемою є ця різноманітність фруктів та овочів і навіть десертів з приблизно двадцятьма продуктами ! Тоді як навпаки, існує лише 5 різних видів м’яса. І речі, які виглядають відверто безглуздо. Якого біса ... 135 кілограм заморожених гамбургерів ... але ви здивовані, що Джек зовсім з глузду з'їхав. Кожні 5 прийомів їжі приречені з’їдати одне і те ж знову! Або, це сушені фрукти та овочеві консерви, які в них приховуються !
Ви думаєте, вони добре виглядають ?
І ось тоді містер Терранс починає бачити м’ясо скрізь (ліфт, ванна, бінокль тощо ... тощо ...). Також зауважте, що згадана маска «людина в собаці» з фільму з’являється у фільмі як свиня, а не собака. І це всі знають у свині ми їмо все. Отже, це очевидне уявлення про проблему недоїдання яка з’їдає родину Терранс, яка підштовхне їх спробувати зробити саморобні колбасні вироби із підручних засобів. Ви помітите, що у фільмі Джек б'ється сокирою (хоча в книзі це був рокірський киянка ... все збігається).
Тож спробуйте зробити з цього террін
" Сяючий - оптимістичний фільм. Це історія з привидами. Все, що він каже, - це життя після смерті, що є оптимістичним. " - Розмова між Джеком Ніколсоном та Стенлі Кубріком, Стенлі Кубрік, невідоме зображення, документальний фільм режисера Яна Харлана у 2000 році.