Качка з ріпою - рецепти рецептів на кухні Actuelle
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 качка приблизно 1,5 кг
- 800 г ріпи
- 4 маленькі тулузькі ковбаски
- 1 ст. Кавовий Цукор
- 1 ст. ложка олії
- 80 г вершкового масла
- 15 cl сидру
- 4 Листя селери
- Сіль
- Свіжомелений перець
- Калорії = високі
Етапи підготовки
- Нагрійте олію з 20 г вершкового масла в запіканці. Качку посолити і поперчити. Покладіть його в запіканку і підсмажте на сильному вогні з усіх боків.
- Зменште вогонь, накрийте запіканку і варіть 20 хвилин на повільному вогні. Очистіть ріпку від шкірки, поріжте на четвертинки і бланшуйте протягом 5 хвилин у підсоленій воді.
- Потім покладіть їх у сотейник з рештою вершковим маслом та цукром, а потім злегка підрум’яніть.
- Тепер оточіть качку сосисками та ріпою. Змочіть сидром і варіть 15 хвилин.
- Наріжте птицю, помістіть її в гарячу посуд з ріпою та ковбасами. Покрийте знежиреними кулінарними соками і посипте листям селери. Подавайте негайно.
Поради та поради для качки з ріпою
Виберіть качку з Шалан (Вандея).
Також відкрийте для себе традиційний рецепт качки з апельсином.