Кафе-дебати «Дієта до чого; здоровий; обіцяти »- Університет Бордо

  • Надзвичайна ситуація
  • Конкретні профілі
  • Зв'язок
  • Зона для преси
  • Телефонна книга
  • Фора
  • ЛОР
  • IdEx

17 січня 2019 р. - Кафе-дебати: "Дієта: якому" здоровому "присвятити? "

Наші харчові звички є результатом складної кухні. Обмеження, пов'язані з рівнем нашого життя, впливом оточуючих нас чи наявністю продовольчих ресурсів, переплітаються з нашими особистими переконаннями, нашими можливими медичними протипоказаннями і, звичайно,. до уподобань наших смакових рецепторів !

університет

Тому не дивно, що наші пластини мають не однакову головку.

Вальс з їжею, який багато в чому впливає на наше тіло, формуючи наш абс і мозок. Нападаючи з усіх боків різними рекомендаціями, ми можемо відчувати себе гастрономічно загубленими.

Чи варто моделювати свій раціон на основі наших далеких предків? Чи існувала б конкретна модель для наслідування? І які кулінарні спокуси нам слід приборкати зараз і в майбутньому ?

Зустріч в рамках Rencards du Savoir 2018/2019, організована кафедрою культури Університету Бордо у партнерстві з Maison écocitoyenne de Bordeaux.

  • Девід Кошард, викладач археозоології в Університеті Бордо, член лабораторії PACEA
  • Ксав'є Фіорамонті, дослідник з питань харчування та неврології, Бордо INP, лабораторія NutriNeuro, INRA, Бордо INP, Університет Бордо
  • Піддон Вероніка, професор дієтології в Бордо INP, лабораторія NutriNeuro, INRA, Університет Бордо

Анімований Yoann Frontout, журналіст і науковий посередник