Кайенський перець Capsicum Frutescens Культура

Самуїл | 25 червня 2020 р. 22 червня 2020 р. |

Каєнський перець (Capsicum frutescens) або диявольський перець не слід плутати з англійським терміном кайенський перець (Capsicum annuum), який відповідає довшому (від 10 до 15 см) і солодшому перцю. Від 30 000 до 50 000 одиниць Сковіля, культивується в Центральній Америці, Індії та Африці. Крім того, його назва походить від однойменного острова у Французькій Гвіані, де воно було введене в 1943 році.
Це перець чилі користується у всіх країнах, де його культивують, завидною репутацією своїх травних та терапевтичних достоїнств. Таким чином, креми, що містять цей фрукт, виготовляються для боротьби з різними інфекціями, ревматизмом або проблемами з м’язами.

Крім того, жителі тропічних країн швидко зрозуміли, що це дозволяє тілу краще протистояти інтенсивному теплу, яке панує в цих широтах.
Цей фрукт використовується для різних гастрономічних рецептів, а також для гострих соусів. Насправді саме з цього гострого чилі готують кайенський перець.

Зміст сторінки

Інформація про перець кайенський

Ботаніка перцю чилі

Сорт: кайенський
Сімейство: Пасльонові
Рід: стручковий
Вид: Capsicum frutescens

Вирощування кайенського перцю

Напів: Ідеально в лютому в міні-теплиці з підігрівом
Пересадка: через 3 - 5 тижнів після посадки насіння. Подумайте про пересадку пагонів у більший горщик (5 літрів) більш багатим ґрунтом.
Сонячне світло: Повне сонце або півтінь
Спека: від 25 ° до 30 °
Полив: перець ненавидить, коли у воді бурчать коріння. Зазвичай достатньо 2-3 разів на тиждень.
Стиглість: через 80 днів після сходів вони досягнуть повної зрілості

Кайенський перець міцність

Пам’ятайте, що ця шкала не дуже точна, однак вона може дозволити нам порівняти силу між двома різними видами і направити нас відповідно до рівня стійкості.

Шкала Сковіля

Від 30000 SHU до 50000 SHU

Розширений спрощений масштаб

Трохи додаткової інформації про цей перець

Щоб допомогти вам самостійно зробити кайенський перець, ось різні кроки, щоб туди дістатися. Спочатку назбирайте або купіть 50 грам кайенського перцю і стебла (відріжте стебла). Потім поставте їх у духовку при 150 °, щоб перець висох. Спостерігайте за ними, поки вони не стануть чіткими. Вийшовши з духовки, дайте їм охолонути і покладіть у маточку. Нарешті додайте 15 грам солі і все перемішайте.
Кайенський перець ідеально підходить для прикраси шматка яловичини перед тим, як покласти його на гриль, або для більш оригінальних рецептів, таких як: бутанська курка з кайенським перцем на червоному рису. До того ж, цей рецепт справжнє вбивство !

При створенні рецептів використання цього перцю часто використовується як замінник солі. Він також часто використовується для дієт для схуднення.

Трохи додаткової інформації про цей перець

Як один з найбільш гострих перців у світі, з цим рекомендується не жартувати. Щоб додати його до будь-якого зі своїх рецептів, найкраще надіти рукавички, маску та окуляри. Крім того, добре провітрюване приміщення має важливе значення.

Багато відео про відомих головок чилі, які споживають цей мазохістський перець. Шон Еванс і Чілі Клаус приймають виклик у цьому відео і дуже погано проводять час.

Інший перець

Інші Capsicum Chinense

Перець X

Pepper x - це перець чилі, розроблений Едом Каррі з PuckerButt Co. Досягнувши 3180000 одиниць за шкалою Сковіля (10-й ступінь, класифікований як вибуховий засіб у спрощеній версії), у 2017 році він став чилі ...

Трінідад Скорпіон Буч Т Перець

Trinidad Scorpion Butch T - один із найгарячіших перців у світі на короткий час у 2011 році за версією Книги Гіннеса. Крім того, згідно з ...

Шотландський перець з шапочкою

Шотландський перець Bonnet, також відомий як карибський червоний перець, перець Bonney, боне-боа, Scotty Bons або Fireball є частиною сімейства гострих перців. Розташований ...

Перець Бхут Йолокія

Перець Bhut Jolokia розміщений між Capsicum Chinense і Capsicum Frutescens, віддаленим гібридом яких він є. Слід зазначити, що це було б щось середнє між Хабанеро ...

випадкові чилі

Peppadew® Pepper

Перець Peppadew® (вимовляється як pèpadiou) і як перець Espelette, перець із зареєстрованою торговою маркою. Походив із району поблизу Східного Капського району в Південній Африці. Вважається ...

Перець поблано

Перець поблано - різновид виду Capsicum Annuum. Нагадує Халапеньо, але менш пряний і менш фруктовий, його пряні плоди великі і мають низький вміст капсаїцину ....

Перець

Болгарський перець - це термін, що використовується для характеристики перцю без капсаїцину. З видів Capsicum Annuum ці великі перці є одними з найбільш споживаних в Європі. Це однорічна рослина ...