Кайенський перець корисний для вас
Хоча ви можете подумати, що кайенський перець - це спосіб трохи підсилити їжу, популярна пряність насправді заслуговує на здоров'я.
Що робить кайенський перець особливим?
Маленька штучка під назвою капсаїцин.
Капсаїцин є активною речовиною багатьох перців, включаючи кайенський перець. "Саме це робить кайенський та інший перець гострим", - говорить Джеймі Алан, доктор філософії, доцент кафедри фармакології та токсикології в Університеті штату Мічиган.
"Ця пікантність вимірюється за допомогою теплових одиниць Сковіля та чистий капсаїцин - це верхня межа шкали », - говорить Алан. Кайен має більше капсаїцину, ніж гарячий халапеньо, тому він точно нагрівається.
Вважається, що капсаїцин відповідає за багато користі для здоров'я Кайєна, каже дієтолог Алісса Рамсі, Dt.P.
І в чому користь кайенського перцю для здоров’я ?
Це прискорює ваш метаболізм.
Тому що капсаїцин може трохи підвищити температуру тіла (що означає, що ви спалите більше калорій), кайенський перець може дати трохи стимулювати метаболізм, пояснює Кері Ганс, професор, автор книги “Дієта невеликих змін” .
Це не зовсім швидке вирішення метаболізму: “Щіпка кайєну у важкій їжі з великою кількістю жиру та цукру не відмінить усіх надлишкових калорій у цій їжі”, - каже Ганс.
Це може полегшити біль
Як показують дослідження капсаїцин може допомогти полегшити біль, актуальні креми, виготовлені з цього продукту, були доступні роками, каже Алан.
"Ми знаємо, що капсаїцин діє, зменшуючи кількість доступної" речовини Р ", хімічної речовини, важливої для передачі болю", - говорить Алан.
Коли ви використовуєте крем капсаїцин, "Буде первинний опік з виснаженням речовини Р з подальшим знеболенням", - говорить Алан. Хоча деякі люди не дуже комфортно ставляться до цього первинного опіку, підхід, як правило, працює добре.
Він містить антиоксиданти
Ви знаєте антиоксиданти, ці речовини, які можуть запобігти або уповільнити пошкодження клітин, викликане шкідливими сполуками вільні радикали? Соня Анджелоне, доктор філософії, прес-секретар Академії харчування та дієтології, ви знайдете багато його в кайенському перці (включаючи вітамін С та каротиноїди).
"Доведено, що перець запобігати окисленню або пошкодженню вільними радикалами, особливо стосовно холестерину та тригліцеридів ", додає вона.
це знімає затори
Хоча поки що немає великих досліджень, щоб довести це, теоретично спека, спричинена кайенським перцем, може допомогти вирішити проблеми з перевантаженнями.
"Ідея полягає в тому, що капсаїцин може вузькі судини, тимчасово полегшуючи затори ", пояснює Алан.
Це може поліпшити кровообіг
“Доведено, що перець, що містить капсаїцин знижений рівень холестерину та тригліцеридів і запобігли злипанню клітин і утворенню тромбів », - говорить Анджелоне. Все це хороша новина для здорового кровообігу.
Чи має перець кайенський негативні побічні ефекти?
Гостра їжа, включаючи кайенський перець, не для всіх. "Хоча гостра їжа насправді не викликає печію, вона може погіршити її", - говорить Рамсі. Якщо ви страждаєте від печії і ви помічаєте, що його стан погіршується після вживання кайенського перцю, можливо, вам доведеться зменшити трохи. "Часто менші прийоми їжі та менша кількість спецій можуть допомогти контролювати це", - говорить Рамсі.
Гостра їжа, особливо з кайенським перцем, також може дратують кишечник.