Кайзершмаррн - безкоштовний рецепт з фото »

Наша імператриця Сіссі була делікатною людиною, на відміну від нашого імператора Франца Йосипа, і тому ми зобов'язані йому зберегти це творіння і, отже, австрійську класику.

для тіста
250 г універсального борошна
400 мл молока
40 грам цукру
5 яєць
40 г родзинок
1 шт. Аромату для випічки рому
1 щіпка солі
для смаження
50 г вершкового масла
посипати
Цукрова пудра

Якщо у вас немає достатньо великої каструлі (моєї 32-сантиметрової каструлі теж недостатньо, вам доведеться використовувати її двічі), ви можете спекти кайзершмаррн кількома курсами. Існує також незліченна кількість легенд про ім’я Кайзершмаррн *

Відокремте яйця, збийте білок з дрібкою солі до стійкості і добре перемішайте решту інгредієнтів для тіста.

Тепер обережно складіть яєчні білки.

Розігрійте сковороду приблизно до 3/4 нагріву на вершині плити, розтопіть в ній вершкове масло і влийте кляр Кайзершмаррна.

Тепер нехай він повільно обривається, час від часу внизу (за допомогою шпателя перевіряйте ступінь підрум'янення і повертайте його, коли досягнуто. Неважливо, якщо ви ламаєте сміття. Я припускаю, що це винахідник ось що трапилося, і він кричав "таке сміття". *

Коли цей масивний, товстий млинець добре пропечеться, ми розриваємо його на дещо грубіші шматочки, знову посипаємо цукровою пудрою і трохи кидаємо кайзерівський шмаррн у гарячу сковороду, щоб цукор трохи карамелізувався.

Розкладіть і знову посипте цукровою пудрою (за бажанням).

Літній жаровня з цим чудово поєднується.

* Коли новий склад омлетного кляру і тушкованих слив не зміг потрапити на кулінарну користь імператриці (Сіссі), його величність стрибнувІмператор Франц Йосип) у пролом і з'їв порцію імператриці зі словами "Ну, дайте мені це Брухт тут, який наш Леопольд знову зварив "