Какао - "їжа богів", яка пропонує багато переваг для здоров’я - Natur House
Какао-боби були відомі і цінувались тисячоліттями в традиційній медицині народів Південної та Центральної Америки, але з часом користь для здоров’я, яку вони стали оцінювати у всьому світі.
Користь какао-бобів для здоров’я включає регулювання артеріального тиску та холестерину, але також допомагає лікувати синдром хронічної втоми та різні нейродегенеративні захворювання. Вони корисні для швидкого загоєння ран, догляду за шкірою та сприяють покращенню здоров’я серцево-судинної системи та здоров’я мозку. Це також допомагає лікувати дефіцит міді. Какао-боби мають властивості, що підвищують настрій, і мають захисний ефект проти нейротоксичності.
Що таке какао?
Какао-боби - це ферментовані насіння дерева какао, латинська назва яких - Theobroma cacao, що означає «їжа богів». Він родом з регіону Амазонки, і, як випливає з назви, вважався дуже важливою культурою в Центральній та Південній Америці. Насправді його зерна настільки цінувались, що корінні племена використовували їх як валюту. Висота какао-дерева становить близько 12-25 метрів і природно росте в тропічному кліматі.
Плоди мають форму стручків із солодкою пастою, яка оточує групу приблизно з 20-40 какао-бобів. Сьогодні какао виробляється у всьому світі, близько 40% урожаю в Кот-д'Івуарі, але також Індонезія, Гана, Бразилія, Нігерія та Камерун сприяють світовому виробництву. Поряд з його усталеною роллю у виробництві шоколад, його цілющі властивості здавна цінували народи майя та ацтеків.
Какао та шоколад - це два різні терміни. Какао відноситься до нежирного порошку, одержуваного з тонко подрібнених какао-бобів. Ці зерна називаються какао-масою, а також містять масло какао. Близько 50-60% маси какао складається з какао-масла.
Харчова цінність какао-порошку
Какао багате на такі мінерали, як залізо, магній, кальцій, фосфор, мідь та марганець. Це також хороше джерело селену, калію та цинку, забезпечуючи організм вуглеводами, білками та харчовими волокнами. Крім того, вміст холестерину в какао майже незначний. Какао-масло - це суміш мононенасичених жирів, таких як олеїнова кислота та насичені жири, а саме стеаринова кислота та пальмітинова кислота.
Користь какао для здоров’я
Допомагає какао, багате флавоноїдами падіння напруги артеріальних та поліпшення еластичності судин. Дослідження на цю тему показали позитивні зміни систолічного та діастолічного артеріального тиску в результаті споживання продуктів на основі какао замість чорного та зеленого чаю. Ці сприятливі зміни пояснюються наявністю антиоксидантів, які стимулюють вироблення оксиду азоту, що сприяє розслабленню судин. Більше того, це допомагає підтримувати здорову систему кровообігу.
Порівняльні дослідження показали, що какао-порошок має антиоксидантна активність вище, ніж чорний чай або зелений чай. Антиоксиданти допомагають нейтралізувати вільні радикали на основі кисню, які присутні в організмі. Крім того, він багатий фенольними та флавоноїдними фітохімікатами.
Какао, багате флавоноїдами, може допомогти підтримання здорового мозку. Ця перевага може мати сприятливий вплив на функції навчання та пам'яті. Вживання продуктів на основі какао збільшує кровообіг мозку та запобігає судинним розладам.
Какао-порошок сприяє профілактика ожиріння викликані дієтою з високим вмістом жиру. Його надходження в раціон допомагає модулювати ліпідний обмін і зменшити синтез і транспорт жирних кислот. Це також сприяє поліпшенню термогенезу - механізму утворення тепла в жировій тканині та печінці.
Дослідження показали сприятливий вплив какао-порошку на здоров’я серцево-судинної системи. Він багатий флавоноїдами, а саме проціанідином, катехіном та епікатехіном, які мають антиоксидантні властивості та допомагають захистити клітини від пошкодження та зміцнити серце. Це також допомагає стимулювати корисний холестерин ЛПВЩ. Какао допомагає запобігти утворенню летальних згустків крові. Всі ці наслідки для здоров'я допомагають запобігти розповсюдженню різних захворювань, таких як атеросклероз та тромбоз, які є одними з основних причин серйозніших серцево-судинних захворювань.
Вживання какао має антидепресантний вплив на певні фізіологічні процеси. Дослідження показали, що покращує настрій та сприяє вдосконаленню пізнавальної діяльності під час розумових навантажень. Наявність нейрохімічного фенілетиламіну також сприяє поліпшенню почуття задоволення та має ефект афродизіаку.
Какао має заспокійливий вплив на людей, які страждають хронічна втома. Його послаблюючий ефект пояснюється викидом у мозок нейромедіаторів, таких як серотонін, анандамід та фенілетиламін, які захищають клітини нейронів від окисного стресу та допомагають боротися із синдромом хронічної втоми.
Запобіжні заходи при вживанні какао
Какао є джерелом кофеїну. Однак лише надмірне споживання кофеїну може призвести до різних побічних ефектів, таких як безсоння та серцева аритмія. Надлишок кофеїну також може погіршити стан людей, які вже страждають від тривожних розладів або діареї. Це також може погіршити гастроезофагеальну рефлюксну хворобу і рекомендується уникати перед операцією, щоб уникнути будь-якого впливу на рівень цукру в крові.
Окрім какао-бобів, кора какао-дерева, какао-масло та квіти дерева також використовуються в терапевтичних цілях для лікування різних захворювань, таких як шкірні захворювання, кишкові захворювання та для лікування ран. Уникайте занадто оброблених какао-продуктів, які більше не містять хімічних сполук, які є настільки цінними для здоров’я. Маленький шматочок темного несолодкого шоколаду із вмістом какао понад 70% може бути не лише смачним десертом.
Насолоджуйтесь усіма перевагами, які пропонує какао, за допомогою пакетиків Капінат Апінат. Вони містять какао-порошок, розчинні волокна какао, а також екстракт какао-бобів, що ідеально підходить для сніданку або закуски.