Какао, квасоля, повна переваг - новини - Пункт призначення Санте
Шоколад - одна з тих продуктів, які доставляють інтенсивне задоволення. Але чи знали ви, що він також містить значну кількість користі для вашого здоров'я? Особливо через какао, яке воно містить. Ця квасоля, корінна на американському континенті, корисна різними способами. Короткий огляд.
Какао-боби містять ряд цікавих для поживних речовин речовин. Він дуже багатий ліпідами та тригліцеридами. Звичайно, їх зміст змінюється залежно від походження какао. Ксантичні основи (теобромін і кофеїн) супроводжують білки, флавоноїди, мінерали тощо.
Серцево-судинні переваги
Теобромін - основний алкалоїд какао. Він має активність, подібну до дії кофеїну. Але саме антиоксидантні властивості рослини викликають найбільший науковий інтерес. Дійсно, продукти, багаті флавоноїдами (чай, вино та ін.), Вважаються захисниками серця. Це стосується какао, судинорозширювальні властивості якого науково визнані.
Дослідження, проведене в 2005 році, показало, що споживання темного шоколаду (і лише темного шоколаду) щодня знижує артеріальний тиск і підвищує чутливість до інсуліну. Інші дослідження показують, що з боку холестерину збільшення рівня ЛПВЩ (тобто хорошого холестерину) корелює зі споживанням какао. Насправді, останній містить речовини - фітостерини - які уповільнюють кишкове всмоктування шкідливого холестерину, який забезпечується іншими продуктами харчування.
Шоколад, звикання та схуднення
Як і будь-яка їжа для задоволення, шоколад стимулює вироблення ендоморфінів, які, як кажуть, викликають звикання. Але це може бути не так погано ... Тому що какао - це ще й їжа для схуднення! Посилаючись на японську роботу, проведену в 2005 році, Макс Ромбі у своїй книзі “120 лікарських рослин” пояснює: “щури, дієта яких була доповнена какао, зазнали помітного зменшення маси їх жирової тканини (…) Какао зменшує синтез жирних кислот і підвищує термогенез (виробництво тепла в організмі - прим. редактора) ".
Зауважте все одно, що шоколад містить тирамін. І хворі на мігрень будуть з обережністю ставитися до цього, оскільки ця речовина дійсно може спричинити мігрень.
Джерело: Fisher ND, Hughes M, Gerhard-Herman M, Hollenberg NK, какао, багате на флаванол, індукує залежну від оксиду азоту вазодилатацію у здорових людей - Grassi D, Lippi C, Necozione S, Desideri G, Ferri C, короткочасне введення темного шоколаду супроводжується значним підвищенням чутливості до інсуліну та зниженням артеріального тиску у здорових людей - 120 лікарських рослин, склад, спосіб дії та терапевтичне значення. Від часнику до червоної лози, Макс Ромбі та Домінік Роберт - видання Alpen
Автор: Вінсент Рош - Редактор: Домінік Салемон