Какао швидкого приготування

Молоко важливо, але воно часто буває занадто одноманітним як для дітей, так і для дорослих. За допомогою какао швидкого приготування можна швидко змінити смак. Згідно з формулою винаходу, деякі продукти повинні бути особливо корисними: «З вітамінами, виноградним цукром, мінералами», «стимулюючими та підбадьорливими», «сприяючими фізичній та розумовій працездатності» тощо, можна прочитати на упаковці.

Ми протестували 17 продуктів на смак какао швидкого приготування, чи воно легко розчиняється і чи є воно насправді таким “здоровим”, як пропонують деякі виробники.

Деякі з них взагалі не сподобались

Дегустаторами виступали діти початкової та середньої школи. Дорослим сподобалось майже все какао, а не дітям: вони оцінили смак ряду продуктів із оцінкою "менше" чи "незадовільно".

Ми перевірили, чи швидко та повністю розчиняється какао-порошок під час приготування напою в холодному молоці. Деякі тестові какао відразу вийшли непоганими, з іншими ми вели вперті бої проти грудок. Незважаючи на наполегливі перемішування, Тигр не зміг досягти задовільного результату. На відміну від більшості какао швидкого приготування, цей органічно вирощений продукт не містить емульгатора (наприклад, лецитину) для поліпшення розчинності. Порошок тигрового напою цілком підходить для приготування теплого какао. Чим тепліше молоко, тим краще порошок розчиняється - як і в інших продуктах. Відповідна примітка на упаковці ("готувати з теплим молоком") буде доречною.

Випробувані продукти схожі за своїм складом. Основним інгредієнтом є стабільно цукор. Найсолодший продукт, Mixfix, становить 83 відсотки, а цукор Nesquik з низьким вмістом цукру - 45 відсотків. Якщо ви думаєте про "менше калорій", коли думаєте про "зниження цукру", ви, звичайно, неправильно оціните цей продукт. Знижений цукор Nesquick складається з ще 35 відсотків мальтодекстрину (частково розкладеного крохмалю). Мальтодекстрин на смак менш солодкий, ніж цукор, але має стільки ж калорій. Ви можете заощадити калорії лише в тому випадку, якщо економно вживаєте какао, будь то зі зниженим вмістом цукру чи ні. Виробники рекомендують для приготування какао від однієї до чотирьох ложок порошку на склянку молока. Якщо ви дотримуєтесь цього, у вас буде чашка від одного (Тигр) до чотирьох шматочків цукру (Suchard Express), це не зовсім мала кількість.

У списках інгредієнтів також згадується нежирний або сильно знежирений какао-порошок. Какао-рослини можуть - залежно від виду рослин і місця розташування - поглинати кадмій із ґрунту. Випробуване какао швидкого приготування лише незначно забруднене. Ми виявили найвищий вміст кадмію в Тигре (вміст какао 40 відсотків). Але навіть ті, хто випиває три чашки какао-порошку щодня протягом тижня протягом тижня, споживатимуть менше десятої від допустимої кількості кадмію на тиждень за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я.

«З вітамінами, мінералами, виноградним цукром» написано на багатьох упаковках продуктів. Що стосується доданих вітамінів та мінералів, немає жодної систематичної поживності та, насамперед, мало сенсу. Будь-які недоліки, звичайно, не можна усунути за допомогою довільно доданих вітамінів і мінералів, а лише добре харчуючись.

Глюкоза - не кращий цукор

Декстроза не є ціннішою за столовий цукор. Він швидше потрапляє в кров, але швидко подана енергія швидко витрачається знову. Тим не менше: якщо рекламується глюкоза, вона також повинна бути присутнім у значній пропорції. Це стосується не всіх продуктів. Результат тесту Benco-plus був знижений на одну ступінь, оскільки він містить лише глюкозу в незначній кількості. Ми також виявили, що у какао з пепіно, Клівер, Спар та Фікс + Фріш мало декстрози для заявки. Висновок: Що б не рекламували, "здоровим" у какао є молоко, в яке воно розмішується, а не порошок. Що стосується какао швидкого приготування, важливим є його смак чи ні. У будь-якому випадку варто поглянути на ціну: тут відмінності значні.

Роздрукуйте таблицю окремо: "Ось як це працює".

Щасливий швидкий приходить від ADEG
еквіта від EZA
пепіно швидкий від Хофера
Фліп Мондо, Спар
Геліомальт від Інтерспару
Mixfix від Schlecker
Аромат дзвона від Lidl
виправлення + свіже з цільової точки
Розумник від Білла/Меркур
Сіггі з Меркурія
Тигри є в магазинах здорового харчування
Nesquik на 40% знижує рівень цукру в Інтерспарі та Меркурі
Nesquik, Suchard Express, Benco plus та Ovaltine на ADEG, Billa, Interspar, Magnet, Merkur та Zielpunkt

Збагачений не означає краще. Какао - розкішна їжа, збагачені продукти не "здоровіші"

Використовуйте економно. Какао швидкого приготування містить багато цукру. Якщо ви хочете заощадити цукор і калорії, використовуйте менше.

Готуйте нежирну. Вживання напівжирного (1,8 відсотка жиру) або легкого молока (1 відсоток жиру) допомагає економити жир.

Немає питання ціни. Деякі з дешевих продуктів також мали смак.

цукор
Окремі типи цукру визначали за допомогою ВЕРХ.

кадмію
Токсичний важкий метал кадмій визначали за допомогою AAS.

розчинність
Для визначення розчинності використовували незбиране молоко при температурі від 5 до 6 ° C. Какао готували неспеціалісти згідно з інструкціями, а розчинність оцінювали через 10, 20 разів та подальшого енергійного перемішування. Також було дано загальний рейтинг і все статистично оцінено.

Дегустація
Зовнішній вигляд, запах, смак та консистенція оцінюються групою споживачів відповідно до шкільного принципу та статистично оцінюються.