Какао-масло для шоколаду та кондитерських виробів Cerf Dellier

какао-масло тут благородний жир 100% овочів, що містяться в какао-боби. Какао-масло продається у різних формах: у порошку (отриманому кріонікою какао-масла), наприклад Мікріо, або твердий, у барі (як мило).

шоколаду

какао-масло майже на смак нейтральний і дуже легкий запах какао. Це дорогоцінна допомога для випічка та приготовлений що не робить їжу смачною, як шоколад. Це їстівний жир містить багато здорових природних антиоксидантів.

какао-масло має багато застосувань у кулінарії та випічці:
- Щоб загартувати шоколад і зробити його більш рідким
- Щоб приготувати морозиво, спреди, муси, ганаші, десерти, перед додаванням фруктових або кондитерських кремів водонепроникну торт-основу, запечену білим тоном.
- Замінити желатин або агар-агар у солодких або пікантних рецептах (наприклад, фруктовий мус), забезпечити або виправити їх стійкість,
- Для приготування їжі. Він використовується як масло або масло, і витримує приготування до 200 ° C, не згоряючи і не втрачаючи своїх якостей. Порошок какао-масла Mycryo особливо рекомендується для приготування м’яса, риби, овочів і навіть найніжніших продуктів, таких як морські гребінці, фуа-гра ...

Будь ласка, увійдіть, щоб додати товар до списку вибраного.