Какао-рулети; Шоколад
Гарний запах гарячого хліба, тістечок, тістечок, солодощів та смаколиків. Ласкаво просимо до моєї пекарні - чайної!
- Отримайте посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
- пекарня
- какао
- шоколад
- смакувати
- смакувати
- хліб
- Підняте тісто
- Підняте тісто
- без лактози
Булочки з какао та шоколадом
Булочки з какао та шоколадом(для 10 окремих хлібів)
- 500г борошна Т65 або Т55
- 1 ч. Ложка швидких сухих хлібопекарських дріжджів (8 г свіжих дріжджів)
- 40г цукру
- 8г солі
- 40г несолодкого какао-порошку
- qs тертий довгий перець або перець Espelette (за бажанням)
- 375 г теплої води (+ 50 г для поливу)
- 200г чіпсів з темного шоколаду
Помістіть ключ (шов) знизу на деко, залишаючи достатньо місця між кожною булочкою. Накрийте чистим рушником і дайте постояти близько 1 години.
Розігрійте духовку. 7-8 (225 ° C) за 15 хв до закінчення грунтовки (останній пагін). Поставте металеву посуд на дно духовки.
Коли батони готові до розміщення в духовці (їх об’єм збільшився і коли ти обережно натискаєш на них пальцем, враження повинно залишитися, перш ніж повертатися дуже повільно), розрізати гострим лезом або один раз по довжині, або 2 або 3 рази. Негайно поставте в духовку і налийте воду в гарячу чашку перед тим, як створювати пар. Негайно закрийте духовку і випікайте рулети від 12 до 15 хвилин. Остудити на стійці.
- Отримайте посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Коментарі
дякую тисячу разів за цей рецепт, який я перевірю завтра! Я справді скуштував його, і виявив, що він дуже тонкий і насичений на смак, будучи легким! дякую і продовжуйте!
Magnifico prodotto, компліменти.
Анна Джордані
Завжди такі красиві та апетитні ці булочки. Дякую, дякую і ще раз дякую за рецепт. До речі, я проголосував за ваш блог. Я це люблю. Поцілунки і гарного дня, криштале
дякую за цей прекрасний рецепт шоколаду
Я шукав такий рецепт! Дякую, я зроблю це швидко. Доброго дня, Керол
Сандра, Ці булочки набагато багатші за смаком, ніж хліб з какао, мабуть, завдяки шоколадним чіпсам:-)Аннаgrazie di cuore!Кришталь, велике спасибі за вашу лояльність, це дорожче за результати змагань!
Керол Обіцяю, ви не пошкодуєте! Я рідко публікую рецепт відразу після його виготовлення, але цей, безумовно, того вартий! Розкажи мені будь-які новини.
Я побачив ваш рецепт учора, і сказав собі, це я повинен зробити ВЖЕ ЗАРАЗ !
Я був трохи менш терплячим до підйому, і я замінив борошно на звичну рисово-житню суміш (пшенична непереносимість вимагає). Ми прекрасно провели час! Нічого робити (особливо для мене, хто вже звик готувати хліб щоденний), і так добре! Ідеально підходить для сніданку або післяобіднього чаю, зараз він часто буде на столі! Дякую:)
Привіт, міс А., не могли б ви дати мені свій рецепт без глютену з пропорціями? Я хочу зробити цей хліб без глютену для нетерпимого друга! наперед дякую !
Оце Так! Цей рецепт виглядає надзвичайно добре! Мені доведеться це перевірити. Я випадково натрапив на цей щоденник, переходячи до щоденника Гіллеме "Chocolat et cætera", і я вважаю його чудовим ! До речі, ось адреса мого блогу: http://miametcaetera.blogspot.fr/
Я роблю там рецепти та ідеї “зроби сам”. У будь-якому разі я люблю твій блог! Відповісти Видалити
Мадемуазель А, Я дуже задоволений вашим остаточним тестом з вашою сумішшю борошна, я впевнений, що це інформація, яка може бути корисною багатьом людям, дякую!
охлалала, який делікатес я б не зачекав задовго до того, як піддатися цій спокусі.
ось це я зламав, це сьогодні вдома, справжнє вбивство, дякую за це частування.
http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/2015/11/pain-au-cacao-et-aux-pepites-de-chocolat.html
поцілунки
Я, хто регулярно купую хліб з какао в пекарні, я відразу випробував (і вже перевірив) ваш рецепт: ідеально! Дякую, я великий шанувальник хліба з какао та шоколадної стружки, звичайного на сніданок, і я дуже рада, що зможу готувати їх зараз:)
Я переглядаю ваш блог уже кілька років і вперше нарешті наважився протестувати один із ваших рецептів. Я зробив ваші какао-булочки, але зіткнувся з невеликою проблемою, пов’язаною. Я думаю про своє борошно: на початку першого замішування я отримав надзвичайно рідке тісто, майже як тісто. З того, що ви говорите в рецепті, я не вважаю, що це правильна консистенція. Поки місив вручну, не міг не додати більше борошна, інакше не міг би обробити тісто. Чи це має бути трохи твердіше, ніж при запуску?
Я використовую Т55, але вже кілька разів відтоді я помітив, що, здається, він поводиться більше як Т45 після додавання рідини. У будь-якому випадку, незважаючи на це занепокоєння, булочки все ще були дуже смачними та добре шоколадними.
Дякуємо, що дали нам усі ці чудові рецепти.
Дякую за цей рецепт .
Я вже скуштував улюбленого шоколадного хліба з какао, але пекарня, яка його продає, знаходиться в іншому кінці міста, тож це була щаслива пам’ять. І тепер я можу робити те саме вдома. Він був таким же добрим (при всій скромності!). Ідеально підходить для нас. Дякую !
Я хотів перевірити цей рецепт, але неможливо було отримати тверде тісто, це більше нагадувало тісто для пирога, і все ж я поважав усі кількості, але неможливо було мати кульку. Це тому, що я його замісив, можливо, занадто швидко? Будь ласка, допоможіть мені, я б дуже хотів отримати той самий результат, що і ваш.
Здравствуйте Марго. Тісто для пирога - це обов’язково помилка у зважуванні рідин. Якщо це було досить м’яке тісто, проблема, мабуть, пов’язана з відсутністю замісу. Працюючи з тістом, особливо коли воно добре зволожене, важливо дати йому «відпочити» покритим протягом десяти хвилин, перш ніж замішувати його. Цей час дозволяє борошну максимально вбирати рідини. Замішуючи його, а потім обробляючи конструкцію, розвиваючи клейову сітку: тісто стає більш гладким і еластичним, але воно більше не липне і утворює кульку. Сподіваюся, наступного разу буде добре:-)
Я щойно зробив ваш рецепт, який є чудовим, я знову насолоджувався дякую вам та удачі за ваш чудовий щоденник