Кактус 7 дивовижна користь для здоров’я
Як не дивно, але ця їжа є однією з найздоровіших, яку ми можемо включити у свій щоденний раціон, багата вітамінами та поживними речовинами та має багато додаткових переваг для організму. Нопалес (лист кактуса, по-науковому називається Опунція) - це латиноамериканська їжа, яку зазвичай подають з яйцями та салатами, завдяки своїм користям для здоров'я.
Багатий фітонутрієнтами, кактус додає в організм багато клітковини, сприяє зниженню рівня холестерину та зниженню рівня цукру в крові, запобігаючи діабету. Навіть якщо ви не живете на Дикому Заході або не вирощуєте кактуси у власному будинку, вони доступні в органічних (органічних) магазинах у вигляді скибочок, кубиків, соків та джемів, тому ви можете вибрати відповідно до своїх потреб.
Дізнайтеся про 7 дивовижних переваг споживання кактусів для здоров’я:
1. Знижує рівень холестерину
Дослідження, проведені у Віденському університеті, показали зв'язок між споживанням листя кактуса та низьким рівнем холестерину в організмі. Той самий ефект продемонстрували дослідження у Франції, проведені на 68 жінках. Після споживання листя кактуса протягом 4 тижнів тести показали низький рівень холестерину та тригліцеридів. Ця їжа також відіграє важливу роль у зменшенні ризику розвитку серцевих проблем.
2. Вилікувати діабет
Недбале ставлення до цукру в крові в організмі може призвести до багатьох захворювань, таких як діабет, інсульт та серцеві захворювання. Вживання листя кактуса сприяє зниженню рівня цукру в крові у пацієнтів із ожирінням та діабетом. Дослідження, проведене у Віденському університеті на 24 пацієнтах із нормальною вагою, показали зниження рівня цукру в крові на 11% після вживання листя кактуса, що підтверджує його користь для людей з діабетом.
3. Боротьба з раком
Листя кактуса містять феноли та флавоноїди, дві сполуки з антиоксидантними властивостями. Ці антиоксиданти допомагають захистити здорові клітини від пошкодження вільними радикалами, пов’язаного з розвитком серцево-судинних захворювань та раку. У 2009 році, коли була піднята проблема харчування населення рослинною їжею, було показано, що ріст клітин раку товстої кишки, печінки, молочної залози та передміхурової залози сповільнився після введення фітохімікатів з листя кактуса, не маючи негативного впливу на здорові клітини.
4. Покращує травлення
Застосовуваний як їжа, кактус сприяє нормальному функціонуванню травного процесу у людини. Нопалес допомагає зменшити целюліт, одночасно збільшуючи здатність утримувати воду в організмі, щоб пришвидшити кишковий транзит. Ця їжа з високим вмістом клітковини знижує ризик розвитку раку та покращує здоров’я органів травлення.
5. Допомагає схуднути
Кактус є низькокалорійною їжею, багатою амінокислотами, вітамінами та мінералами, що робить її корисною для схуднення. Містить 17 амінокислот, 8 з яких є необхідними, кактус забезпечує значне споживання енергії, хоча порція в 100 грамів містить лише 16 калорій.
6. Захищає клітини мозку від можливих пошкоджень
Пар і кактуси складаються з 3-метилового кверцетину, флавоноїду, який вважається потужним нейропротектором. Він захищає нейронні клітини мозку.
7. Зменшує запалення
Кактус має протизапальні властивості, завдяки чому бореться з опіками м’язів, захворюваннями серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту та артерій. У хімічному складі кактуса ми знаходимо біофлавоноїд кверцетин, який виконує роль нейтралізації шкідливих сполук для клітин і служить знеболюючим засобом завдяки своїм протизапальним властивостям. Кактус також має противиразкові властивості, маючи здатність боротися з набряками і обмежувати міграцію лейкоцитів.
Як ми можемо споживати кактус?
Тепер, знаючи переваги вживання в їжу рослин кактусів, ви, мабуть, задаєтеся питанням, як ви можете приготувати його для включення у свій щоденний раціон та зберегти здоров’я. Скибочки і фрукти кактуса вже їстівні, але в деяких випадках можуть бути сухими і дерев’яними. Залежно від вашого смаку та уподобань, ви можете приготувати кактус різними способами. Ось два простих рецепти для приготування.
1. Скибочки кактуса на грилі
Вам потрібно: один кілограм листя кактуса та оливкова олія. Цікаво буде приготувати їжу лише з двома інгредієнтами. Добре помийте і потріть листя кактуса, щоб видалити колоски, а потім за допомогою картоплечистки видаліть грудочки з їх поверхні. Запаліть гриль на дереві або деревному вугіллі, за допомогою щітки змастіть листя кактуса оливковою олією, покладіть їх на решітку. Вони будуть готові через 10-12 хвилин, але обов’язково постійно перевертайте їх з боку в бік і кожен раз змащуйте маслом.
2. Омлет по-арізонськи
Вам потрібно: 1-2 листя кактуса, 8 яєць, 250 грамів сиру, 10 грамів вершкового масла, сіль і перець за смаком. Щоб приготувати омлет по-арізонськи, добре промийте і потріть листя кактуса, видаліть колючки, а потім видаліть грудочки ножем. Очищені листя наріжте невеликими кубиками і додайте їх над маслом, надрізаним на сковороді, варіть 5 хвилин. В окремій мисці збийте 8 яєць і заздалегідь змішайте їх з тертим сиром, вилийте суміш на сковороду до листя кактуса, добре перемішайте і подавайте гарячим.