Каламарі, каракатиці, восьминіг корисні для дієти! oriannetrezeguet - блог r; gime
Каламарі, кальмари, восьминіг або каракатиці - союзники у вашому раціоні. Але чи споживаєте ви це часто?
Ці головоногі молюски дуже цікаві в харчовому відношенні, їх м’якоть тверда, вона містить 16 г білків і лише 1,6 г ліпідів на 100 г на 89 ккал !
Тому не соромтеся вживати його регулярно, щоб змінювати свій раціон.
Крім того, ці продукти залишаються дуже доступними, особливо заморожені пакети.
Ви можете знайти кіоски рибних продавців або заморожені продукти:
- Каламарі: фаршировані кальмари або кільця кальмарів можна смажити (кальмари а-ля ромен) або смажити на грилі та подавати з салатом
- Дрібні каракатиці (супіони), які можна приготувати а-ля планча, приготувати на грилі в салаті або в соусі
- Восьминіг з 8 щупальцями, відмінно приготований на грилі з петрушкою, щоб вони були ніжними, їх потрібно «бити», щоб м’якоть м’якотіла
Ключ до їх приготування - не пережарити, щоб вони залишались ніжними.
Мій рецепт фаршированих кальмарів:
- 1 пакет заморожених кальмарів
- 200г філе білої риби
- 100г сирих креветок
- 1 невелика швейцарська, 1 ст. Ложка томатної пасти, 2 яйця
- 60г фета, лимонний сік, 2 ст ложки сухарів
- 1 банка подрібнених помідорів, свіжий естрагон
- 2 столові ложки оливкової олії, сіль, перець
- Змішайте кріп і цибулю на невеликі шматочки, підрум’яніть їх на антипригарній сковороді з 1 столовою ложкою олії, додайте грубо нарізані креветки.
- Змішайте рибу, яйця, петис, концентрат, фету, лимонний сік і панірувальні сухарі до отримання однорідної пасти.
- Змішайте 2 препарати, сіль і перець.
- нафаршируйте кальмари цим препаратом, закрийте зубочисткою і підрум’яніть їх в 1 столовій ложці олії.
- Додайте на сковороду подрібнені помідори та естрагон, а також стебла кропу.
- Варити на повільному вогні 20 хвилин. Дегустація
А ви як готуєте кальмари чи інші каракатиці ?