Кальцій та його роль в організмі - Аптека ДОНА

Кальцій є одним з основних електролітів нашого тіла, а також тим, що має найбільшу частку в організмі (що становить близько 2% маси тіла). З раннього дитинства ми чули все, що нас оточувало - пийте молоко і їжте сир, бо вам потрібен кальцій, щоб вирости великим, тим самим асоціюючи кальцій з нашими кістками та нашим розвитком. Але його роль набагато складніша, не тільки в кістковій системі.

Функції та користь кальцію для нашого організму

99% кальцію в нашому організмі знаходиться в скелеті, решта в клітинах і крові. Якщо в першій половині життя, починаючи з внутрішньоутробного періоду, то в дитинстві, підлітковому та юнацькому віці ми накопичуємо кальцій у кістках, після досягнення 30-40 років, якщо ми не маємо належного споживання їжі, ми починаємо споживати з магазинів і це збільшує ризик розвитку остеопорозу.

Цей єдиний відсоток кальцію в крові та клітинах дуже цінний, оскільки він забезпечує скорочення серцевого м’яза, регулює наш пульс та скорочення та розслаблення м’язів у тілі. Дефіцит пов’язаний з високим кров’яним тиском, тому його роль у функціонуванні серця є надзвичайно важливою. Кальцій контролює і виділяє хімічні речовини (нейромедіатори), відповідальні за передачу нейрональних імпульсів. Це допомагає нам у процесі згортання крові та активує певні ферменти, що відповідають за підтримку біохімічних реакцій. Деякі дослідження вказують на переваги запобігання раку товстої кишки від підвищеного споживання кальцію та зменшення ризику рецидиву колоректальної аденоми (1200 мг/день проти 1000 мг). Після 4-річного клінічного випробування результати показали зниження ризику рецидиву цих уражень на 19% у пацієнтів із цим станом, які мали більше споживання кальцію протягом усього періоду.

Дефіцит і надлишок кальцію

Наш організм самостійно регулює баланс, маючи змогу заповнити дефіцит крові, запозичуючи депозити в кістках (за допомогою паращитовидних залоз) або відкладення в кістках надлишку кальцію в крові (за допомогою втручання щитовидної залози). Зазвичай це нормальні процеси, які не впливають на нас негативно.

Але дисбаланс може виникнути як через надлишок, так і через дефіцит цього електролітного мінералу.

Дефіцит виникає в таких ситуаціях:

Недостатнє споживання їжі протягом тривалих періодів часу, що змушує наш організм виводити кальцій з відкладень (кісток), щоб підтримувати інші функції. Таким чином, демінералізація кісток, рахіт дорослих (з деформаціями кінцівок і хребта, остеоартикулярними болями, подібними до ревматичних) і, поступово, остеопороз.
Недостатнє споживання кальцію в харчуванні дітей з порушеннями розвитку і, отже, рахітом, зі змінами в скелеті (збільшення зап'ястя і щиколотки, аномалії хребта, випинання чола, вузька грудна клітка.
Зниження параметрів кальцію в крові проявляється тетанією (спазми м’язів і помірне підвищення артеріального тиску).

Але є і зворотне - надмірне споживання кальцію, яке не має сильних побічних ефектів, але може бути неприємним. Наприклад, у людей похилого віку, які вже відчувають симптоми інших захворювань, надлишок викликає запор або посилює існуючий запор. Але при надлишку виникають запаморочення, слабкість, нудота і блювота, розлади центральної нервової системи, включаючи депресію. Небажані відкладення кальцію можуть виникати в певних тканинах організму, включаючи нирки. Камені в нирках можуть виникати від надлишку кальцію в добавках, а не від щоденного раціону.

Звідки ми беремо щоденний кальцій і скільки його слід споживати

Добова доза кальцію становить 1000 мг, збільшуючись до 1200 мг-1500 мг під час вагітності та лактації, а також перед менопаузою та менопаузою у жінок. У дітей та підлітків він різниться залежно від віку, але їм потрібно велике споживання, оскільки їх кісткова система формується.

Основними джерелами є молоко та молочні продукти, молоко з ідеальною часткою інших мінералів та вітамінів, що сприяють засвоєнню кальцію в кістках (наприклад, фосфору та вітаміну D).

Для вегетаріанців існують також рослинні джерела, але в порівнянні з молоком та молочними продуктами рівень і всмоктування кальцію значно нижчі. На щастя, існують вдосконалені продукти, такі як соки, які мають доданий кальцій.