Кальцій з води, так само добре засвоюється, як і з молоком
Вода - це простий, некалорійний спосіб задовольнити ваші потреби в кальції.
Кальцій - важливий мінерал для росту та мінералізації скелета та зубів; він також відіграє важливу роль у нервовій провідності, скороченні м’язів, секреції гормонів та ферментів, згортанні. Їжа забезпечує кальцій на різних рівнях: традиційно акцент робиться на молочних продуктах, які багаті кальцієм, але кальцій є в продуктах тваринного походження (сардини), а також рослинах (хрестоцвіті овочі), не кажучи вже про воду. Перевага води, багатої кальцієм, незалежно від того, надходить вона з-під крана або пляшок, полягає в тому, що вона не забезпечує ніяких калорій.
Дуже доступний кальцій
Німецьке дослідження підтверджує, що кальцій у воді дуже біодоступний. Це рандомізоване дослідження вивчало у 21 здорового добровольця за вмістом кальцію в крові та вмістом сечі біодоступність дози 300 мг кальцію з 3-х мінеральних вод, коров’ячого молока та добавок карбонату кальцію. Результати: Кальцій із цих 4 джерел має порівнянну біодоступність. Зокрема, на цю біодоступність не впливала присутність сульфатів (в одній з вод) або бікарбонатів (в іншій воді). Тритижневе дослідження показало, що наявність сульфатів у багатій кальцієм воді збільшує екскрецію кальцію порівняно з споживанням молока.
Це дослідження підтверджує інші роботи, що йдуть в тому ж напрямку: кальцій з води добре засвоюється, і він бере участь, серед іншого, в мінеральній щільності кісток.
На практиці
Мінеральні води, багаті кальцієм, забезпечують щонайменше від 150 до 200 мг кальцію на літр (Salvetat, Quézac, Vittel), значення яких можуть перевищувати 500 mg (Cormayeur, Hépar) або підхід (Contrex). Щоденні потреби в кальції недостатньо відомі, але вони можуть складати від 700 до 800 мг на день для дорослої людини на Заході. Вони можуть покриватися одним або двома хорошими джерелами кальцію щодня (на додаток до звичайної дієти, яка його містить).