Кале Поширені запитання Капустяний тур Столиця Ольденбург
Від нагород до впевненості - тут ви знайдете поради та відповіді на всі питання про капусту, капустяний тур та співпрацю.
Нагороди
Ті, кого називають королем або королевою кале, отримують нагороду. Вибираючи цю нагороду, вашій уяві немає меж. Поширеною є медаль на ланцюжку або ланцюжок, який складається лише з медалей. Свиняча щелепна кістка трохи більш надзвичайна (нижня щелепа і, звичайно, очищена), що також є однією з найпоширеніших нагород для величі капусти.
Візок
Цей контейнер на колесах є обов’язковим для кожної поїздки на капусті! У цьому фургоні можна транспортувати все, що потрібно для екскурсії на капусту: напої, ігри, їжа тощо. Вагон є вірним супутником протягом усього Kohlfahrt.
Боссельн
"Цикл Лотн" - Нехай він біжить, боси. "Boßel", низьконімецьке слово для "м'яча", є частиною спортивного спорядження для особливо традиційного виду спорту, Boßeln. Водії Kohl не тільки хочуть насолодитися зимовим пейзажем - вони також хочуть пограти. Цей вид спорту особливо популярний в зимові місяці.
Нестримні гравці хоробро тримаються на холоді на сільських дорогах з невеликим рухом у низинах, і дві команди змагаються у киданні м'яча, гумового або пластикового м'яча вагою до 800 грамів, так званих босів, щоб загнати їх якомога далі. Метатель повинен оптимально використовувати схили, криві та всі інші природні умови для того, щоб кинути якомога далі і не допустити посадки кулі Босселя за межі "ігрового поля", наприклад, у канаву.
Boßeln - це не просто спортивна честь, це завжди веселощі та комунікабельність. Ручна візок з необхідними «провізіями» завжди з вами, адже часто бувають перерви.
Brassica oleracea L.
Ботанічна назва листової капусти, родом із середземноморського району та західного узбережжя Європи. Це, мабуть, одна з найдавніших культурних рослин. Її вимоги до клімату та ґрунту набагато нижчі, ніж до інших видів капусти. Він також переносить набагато більше морозів, ніж цей: залежно від сорту, від мінус 10 до мінус 15 градусів С. Це також причина того, що в звичайні зими ви можете збирати урожай і до березня.
Defftig Ollnborg Gröönkohl-Äten
Коли федеральний президент Теодор Хоус не зміг приїхати до Ольденбурга, щоб поласувати капустою, в 1956 році, міські отці поїхали до федеральної столиці Бонн і подали там страву. З тих пір традиція "Defftig Ollnborger Gröönkohl Äten" зберігається. У 1998 році компанія переїхала до Берліна і подавала там їжу в Оперпале, Унтер ден Лінден. З 2002 року захід проводився в офісах Державного представництва Нижньої Саксонії.
список продуктів
Все, що потрібно для успішного Kohlfahrt: безалкогольні та алкогольні напої, такі закуски, як чорний хліб із салом, кренделі, кубики сиру та солодощі. Крім того, музика, ліхтарики, світловідбиваючі жилети, чашки, шпильки, які можна повісити на шию, носові хустки, іграшки та прикраси для ручної візки. Ви можете завантажити список покупок тут >>
Винахідливість
Доведено в Ольденбурзі в 1956 році, коли тодішній федеральний президент не міг приїхати до Ольденбурга, і замість цього міські батьки поїхали до Бонна з капустою, щоб зустріти його там і переконати їх у користі цих овочів і, звичайно, Ольденбурга.
успіху
Ми припускаємо, що успішні випускники Академії Кале не можуть не знайти цікавих пропозицій про кар’єру. Той, хто вивчає капусту тут в Ольденбурзі, матиме успіх.
урожай
Збирати капусту найкраще після перших заморозків, а не раніше. Тоді Кале просто смачніше, як знають усі кухарі північної Німеччини. Дослідження Ольденбурзької капусти дають наукову відповідь на це питання. В Ольденбурзі вчені піддавали три різні типи капусти нормальним і холодним температурам.
Потім листковий матеріал досліджували на наявність його інгредієнтів. У холодні температури рослина перетворює складні вуглеводи в клітинних стінках на менші молекули цукру, які всі є солодкими, а отже, покращують смак капусти. Рослина використовує особливі властивості цукрів фруктози, мелібіози, мальтози та рафінози. Рослина намагається не замерзати воду в своїх клітинах і тому збільшує кількість частинок у своїх клітинах. Складні вуглеводи клітинної стінки перетворюються на безліч солодких частинок цукру, які захищають капусту від заморозків.
харчування
З 5700 т, 31% німецького виробництва капусти виробляється в Нижній Саксонії. Тільки в Везер-Емсі знаходиться 12% оброблюваних площ (Німеччина 1000 га, Везер-Емс 120 га). Залежно від регіону, капусту відому також як коричневу, листову, пікіровку, капусту або зимову капусту. У країні Ольденбургера її також ласкаво називають "пальмою Ольденбургера", навколо Бремена її називають "Браунколь" (через раніше культивованих сортів, які під час приготування стали коричневими).
дослідження
Кале також знаходиться в центрі уваги Ольденбурзького університету, оскільки Університет Карла фон Осєцького шукає лікарські речовини в рослині. Вони також експериментують з історичними сортами капусти, які сьогодні вирощують рідко, і тому їм загрожує зникнення. Більше інформації >>
гастрономія
У Ольденбурзі існує безліч способів насолодитися капустою. У багатьох закладах громадського харчування з січня по березень пропонуються капустяні або групові капустяні поїзди, на які ви можете зареєструватися як група.
Поїздка вугіллям у громаді
Комунальні капустяні прогулянки дуже популярні. На завершення капустяного туру кілька груп (клуби, друзі, колеги) збираються разом “op der Deel” та святкують разом.
Грінарт
Мистецтво бачити капусту або від капусти до мистецтва. Крок від кулінарії до мистецтва знаходиться в Ольденбурзі недалеко. У 2004 та 2013 роках відомі художники показали, що досить непомітна рослина корисна не лише для того, щоб потрапити в каструлю. Імпульс для "greenart" був від "творчої групи" (Штефан Ауфлегер, Інге фон Данккельман, проф. Д-р Мамун Фанса, Сільке Феннеманн, Маріанна Янссен, Аксель Кеніг, Уве-Йенс Крузе, Гаррі Лукас, Карл-Хайнц Менке, Hans E. Wolff), приватна група ініціаторів у співпраці з містом Ольденбург та Ольденбург Tourismus und Marketing GmbH.
Кале
Раніше Кале була "їжею бідної людини". На сьогоднішній день це ситна, здорова і, особливо в капустяних екскурсіях (також їх називають капустяними турами), - товариська їжа. Являє собою швидкозростаючу листову капусту, яка у перший рік утворює пагін з розкритою розеткою листя. Цвіте лише на другий рік; отже, йому два роки. Забарвлення листя і завивання залежать від сорту. Залежно від довжини стебла (пагона) розрізняють низькі, напіввисокі та високі сорти.
Академія Кале
Grünkohl-Akademie Oldenburg була заснована 17 лютого 2003 р. У Берліні на "46-й Defftig Ollnborger Gröönkohl Äten". Академія - це навчальний та науково-дослідний заклад із національним та міжнародним спрямуванням, який настільки ж суворо орієнтований на ринок, як і колхпетент, заснований на фундаментальних дослідженнях.
історії
Вживання в їжу капусти в Ольденбурзі має давні традиції. Ольденбуржці пожирали смачні зимові овочі ще в 16 столітті.
зрілість
Усі бажаючі можуть повторно зареєструватися в Grünkohl-Akademie Oldenburg на зимовий семестр, звичайно за умови подання заявки та підтвердження.
сезон
Зимовий час - це час кале - фестиваль для пальми Ольденбурга!
Ольденбуржці з нетерпінням чекають перших заморозків щороку. Оскільки тоді починається час капусти, «пальми Ольденбургера», а разом із нею і час подорожі капусти. Невеликі групи пробираються до ресторанів, де подають традиційні страви з капусти. Цей шлях можна скоротити веселощами та іграми. Добре заповнений візок завжди з вами, щоб ніхто не «помер від спраги» в дорозі.
Kohlfahrerlieder
Ось приклад:
Мелодія: Млин гримить.
Що так люблять ольденбуржці взимку? Капуста
Що додає нових сил і зміцнює нашу мужність? Капуста
Що це все ще прикрашає сад взимку?
І це стає реальним лише тоді, коли цегла замерзне?
Капуста - капуста - капуста
Зелена, квітуча капуста!
Ви всі знаєте пальму в Ольденбурзі? Так
Отже, бекон, певно, це ваш випадок? Так
Пальма зеленіє, сало росте, То пиріжки та устриці безлад.
Лайно - лайно - лайно
Ми тільки для капусти та бекону!
Що робить кожен підмайстер у перший рік? Просто капуста
Про що говорять гості, чи їхнє волосся теж сиве? Просто капуста
Що ми всі робимо в щасливому колі,
Про що сьогодні говорять усі, голосно чи тихо?
Тільки капуста - тільки капуста - тільки капуста
Тільки капуста - тільки капуста - тільки капуста
Капуста
Ні, будь ласка, не зрозумійте мене неправильно зараз, а може, ви розумієте?! Тож насправді це означає рослину капусти. Злі язики застосовували б цей термін і до людей. Але ми чітко дистанціюємось від цього.
Капустяна прогулянка
Це звичай в Ольденбурзі та в Ольденбурзькій землі. Традиційно зимовій капустяній капусті у компанії передує «капустяна екскурсія» (її ще називають поїздкою на капусті). Він описує спільнотну групу, яка долає відстань різними іграми пішки та бере участь у трапезі з капусти в ресторані/будинку громади як вінчальну славу. Члени Олденбургського турнербунду почали незабаром після його заснування в 1859 році з капустяною екскурсією. Нарешті, як і сьогодні, зупинитися в затишному ресторані та поласувати капустою з пісячою ковбасою. Тому вас вважають винахідником капустяних турів. На сьогоднішній день в історії клубу проведено понад 100 турів.
Капустяний тур столиця
У Німеччині є лише одна, а саме Ольденбург.
Капуста туристична
Це люди, які вирушили в поїздку до Ольденбурга, щоб насолодитися капустою та всім, що пов’язано з нею, або, можливо, щоб пізнати її спочатку.
мистецтво
З художньої точки зору, капусті ще належить наздогнати. Тим не менше, відомий художник Ольденбурга Клаус Байлштайн проілюстрував тему чудовими малюнками. На початку 1980-х Бейлштейн вже мав справу з капустою як предметом мистецтва. Наприклад, він досліджував різні види капусти. Вони дають багато інформації про непередбачені можливості художньої взаємодії з плоскими овочами.
король
Кульмінацією кожної страви з капусти може стати вибір короля або королеви капусти. Правляча капустяна королева пара визначає режим вибору короля. Можливі три методи:
Демократична процедура, низова процедура чи диктаторська процедура.
Любов до життя
Навіть якщо кажуть, що північні німці мають досить важкий, стриманий характер, їх любов до життя виражається, серед іншого, у тому, що вони виходять групами на вулицю в морозну погоду і проводять капустяний тур.
Пісні
На "Defftig Ollnborger Gröönkohl-Äten" у Берліні, організованому містом Ольденбург, пісня "Heil dir, o Oldenburg" була вперше проспівана у 2003 році. Текст - Теодор фон Куббе, мелодію створила велика княгиня Сесілі фон Ольденбург (1807 - 1844).
література
Фріц Теодор Овербек (1898 - 1983) по праву є одним із засновників ботаніки та аналізу пилку в Центральній Європі. Але він також належав до того покоління ботаніків, яке все ще могло обстежити всю область своєї науки. Свій художній талант він успадкував від батьків - художників Фріца та Герміне Овербек. Окрім наукових праць, Овербек також присвятив себе літературі. Крім усього іншого, він створив вірш про капусту.
Наші капустяні екскурсії та страви з капусти фактично проходять без випробувань сміливості, тому сміливість необхідна лише для тієї чи іншої гри або для того чи іншого танцю.
стійкість
Незалежно від того, чи був знайдений новий рецепт, когось назвали королем чи королевою, чи учасники пережили капустяну екскурсію, незважаючи на холодний холод без застуди, назавжди залишаться спогади. А сміття все одно не залишається валятися під час поїздки по капусті в Ольденбурзі.
медаль
Кожній королеві, кожній величності потрібна медаль. Все йде нормально. Це стосується і величності капусти. Вибір великий, і це залежить лише від того, як ви хочете прикрасити себе чи інших.
організації
Обрана королівська пара Коля відповідає за організацію наступного Кольфарта.
Екотрофологія
Листя капусти багаті клітковиною та мінералами, такими як калій, кальцій, магній та залізо, а також справжньою надмірною кількістю вітамінів А, С, Е, К та В2. Навряд чи будь-який інший овоч може встигнути за вмістом вітаміну С та Е. Він постачає енергію у вигляді білка та вуглеводів. У цій категорії він також займає перше місце серед усіх видів капусти. Крім того, капуста також містить значну кількість фолієвої кислоти, яка необхідна для утворення крові та забезпечення клітин організму киснем.
Пописати
Так називали особливу ковбасу, яку подають з капустою. Назва Пінкель, ймовірно, походить від оболонки навколо ковбаси. Спочатку Пінкель був оточений очищеною свинячою кишкою, але сьогодні це майже єдиний випадок з оригінальним Аммерлендером Пінкелем. Пряма кишка на нижньонімецькій мові називається “пі”. Інше пояснення цієї назви пов’язано з тим, що готові ковбаси були повішені на стелю після виробництва і капали (тобто „мочились”).
Пісяча ковбаса готується з капустою або окремо на водяній бані приблизно від 1 до 1,5 годин.
Доповідач
Справжня поїздка на капусті закінчується стравою з капусти. Справжня страва з капусти вимагає жартівливої та, залежно від смаку учасників, смішної до глибокої мови.
сезон
Класичний сезон капусти розпочинається в жовтні/листопаді, в Ольденбурзі в першу неділю листопада, і закінчується в Чистий четвер.
Ігри
Капустяний тур включає ігри, які можна грати на вулиці з групою на ходу. Перш за все, кожен завжди повинен тикати. Ось список ігор.
Освіта
Унікальний у Німеччині, після фундаментальної переорієнтації Академія Кальду в Ольденбурзі пропонує осінні курси з дипломним курсом з осіннього семестру 2011 р.
Тури
Екскурсія з капустою в морозну холодну погоду, з іграми, вправами, ручним візком, який належним чином оснащений закусками та напоями, граються в різні ігри.
традиція
Кале, безперечно, є однією з цінних традицій Ольденбурга. Ольденбуржці пожирали смачні зимові овочі ще в 16 столітті.
подія
Під час сезону капусти в багатьох ресторанах та закусочних проводяться спеціальні заходи з капусти. Зазвичай це спільна страва з капусти, в якій бере участь багато різних груп. Часто є також можливість танцювати.
Ми беремо тут, в Ольденбурзі, традиції та збереження їх. Також для столиці Кольтура і для її розвитку.
довіра
Ви повинні довіряти правильній підготовці і, отже, правильному кухареві, адже якщо капуста не смакує, вся капустяна подорож - це провал.
очікування
Кожен, хто любить капусту, відчує це у другій половині року і з нетерпінням чекає першої капусти в сезоні.
Виборчий процес
". де він отримує королівську гідність, у шлунку якої найбільше місця для ситної страви та пшеничного зерна, що розбиває жир ".
Правляча капустяна королева пара визначає режим вибору короля. Тут потрібно багато фантазії. Наприклад, можна розподілити гвинти та гайки. Чоловіки отримують гвинти, жінки - гайки. Тепер піддані правлячої пари повинні знайти собі відповідника. Тепер нову пару-регента обрано на наступний сезон. Окружність талії - виміряна до і після їжі - також може визначити нову пару.
В якості пропозиції тут представлені три методи:
- Демократична процедура: кожен учасник отримує виборчий бюлетень під час їжі. Потім він/вона зазначає, кого він/вона хоче коронувати королевою та королем. Виборчі бюлетені підраховуються таємно, наприклад, музикант, офіціант або інша нейтральна особа. Оскільки королівська пара має подобатися лише всім і повинна займатися лише організаційними справами, бюлетені таємно обмінюються - і тому одностайно обраній парі гідно дається цей тягар.
- Низовий демократичний процес: візьміть два невеликих джутових мішка, кожен із сміховинним мішком (магазин іграшок) (будильники також підходять!). Мішок передається жінкам, один чоловікам, і в якийсь момент він сміється або дзвонить, і королівська пара визначається. Зверніть увагу: правляча королівська пара не може впливати на цю процедуру.
- Диктаторська процедура: пара, яка покидає, все ще правляча, визначає нову пару. Короткий, стислий і нудний процес.
ковбаса
Ця ковбаса, також відома як сеча, є частиною кожного страви з капусти.
впевненість
У Ольденбуржців це відбувається щороку, так що перший мороз справді робить капусту ідеальною в жовтні та листопаді.