Календар Oldcook Кордови, арабська Іспанія
Календар Кордови (10 століття)
Текст: Марі Жозеф Монкорге
Календар Кордови - світський календар, який вказує пори року, знаки зодіаку, тривалість дня та ночі та інші вказівки на місяць і сонце. Це синтез метеорологічних знань в арабській Іспанії X століття. Він також містить сільськогосподарську та адміністративну інформацію про розведення, вирощування овочів та обрізку дерев. Це також літургійний календар мусульманських та християнських свят.
Цей календар представлений арабською та латинською версіями. В арабській версії вказано автора: Аріб б. Са'д аль-Катіб, який написав "Кітаб аль-Анва" (книга особняків) і помер у 980 р. У латинській версії подано ім'я іншого автора: "Харіб філіі Зейд" і присвячує свій текст халіфу аль-Хакаму II (961-976) . Ймовірно, цим автором є Рабіб Зайд аль-Ускф або Реджемундо, єпископ Альвіри, який був послом Абд аль-Рахманом III, а потім аль-Хакамом II. Речемундо - один із символів гармонії, яка іноді могла існувати між арабами та мозарабською в Андалусії. Календар Кордови, як правило, вважається поєднанням двох авторів, короткого викладу ще двох важливих початкових текстів, пізнішим та анонімним автором.
Цей двомовний текст був опублікований в 1961 році в Нідерландах Р.Дозі з французьким перекладом Ч. Пелла, з якого ми пропонуємо деякі уривки.
Місяць січня
Природа: холод і вологість
Відповідність: природа води.
Пануючий настрій: лімфа.
Місяць лютий
Природа: холод і вологість
Відповідність: природа води.
Переважаючий настрій: лімфа.
Найкращі страви та напої для засвоєння, найкращі рухи (для виконання) та найкращі місця для проживання - це ті, які мають певну силу при зігріванні, розчиненні та псевдозрідженні зайвих елементів.
Березень
Початок місяця належить зимі, а режим його такий самий, як і попередніх місяців; в цей місяць починається весна.
Природа: тепло і вологість.
Відповідність: характер повітря.
Переважаючий настрій: кров.
Найкращі їжа та напої, які слід споживати, найкращі рухи (для виконання) та найкращі місця для проживання - це ті, які нагріваються та розчиняються помірно і де тепло ніжне, а вологість мінімальна.
Квітень місяць
Цей місяць - частина весни.
Природа: тепло і вологість.
Відповідність: характер повітря.
Переважаючий настрій: кров.
Може
Початок місяця належить весні, і його режим такий самий, як і попередніх місяців; його кінець належить літньому сезону на думку теоретиків.
Природа: спека і посуха, в помірних кількостях.
Відповідність: характер пожежі.
Правлячий настрій: жовта жовч.
Найкращі страви та напої для споживання, найкращі місця для проживання та найкращі рухи (для виконання) - це ті, які мають тенденцію охолоджувати та зволожувати та загартовувати тіла. Цей сезон підходить для предметів, наділених холодним і вологим кольором обличчя, а також для людей похилого віку; це суперечить гарячому і сухому темпераменту і зростаючому віку.
[. ]
Серед подій місяця, які не відображаються в таблиці та не могли відбутися у щоденних розділах, я процитую наступне: farîk (рання пшениця), формуються оливки та виноград, бджоли роблять мед; з’являються передсезонні фрукти: яблука, груші, яловичі очі (сливи), абрикоси, огірки, вишня. Ми робимо консервовані горіхи, яблучний сироп сорту sa'bî (яблука без кісточок), ми збираємо мак і робимо сироп. Явори дозрівають на Сході. Збираємо насіння фуморії, болю, кропу, домашньої цибулі, чорного маку, гірчиці, садового кресу, затримувати (cynomoir?) і ми набираємо сік; ми збираємо квіти ромашки і робимо з них олію.
Цього місяця провінційним податковим органам було надіслано листи з наказом зробити заявки на Кермес, шовкову та фуллерову землю для стріляти (королівські виробництва розкішних тканин). Пергамент виготовляють з палевої та газельної шкіри до кінця липня. Звичайні соколи та валенсійські види линяють, а їх линька триває до початку або кінця серпня, залежно від їх сили та життєвої сили. Молодняк яструбів і повітряних зміїв вилуплюється з яєць і покривається пір’ям протягом тридцяти днів. Літні журавлі повертаються з річкових островів; На світ з’являються павичі, морські кури, лелеки, горлиці, горобці та багато птахів.
Місяць червня
Цей місяць належить до літнього сезону.
Природа: спека і посуха.
Відповідність: характер пожежі.
Правлячий настрій: жовта жовч.
Місяць липня
Місяць належить до літнього сезону.
Природа: спека і посуха.
Правлячий настрій: жовта жовч.
Відповідність: пожежа.
Найкращі страви та напої для засвоєння, найкращі рухи (для виконання) та найкраще повітря для дихання - це ті, що освіжають та зволожують, та (рухи), які віддаляються як від бездіяльності, так і від активності.
Цей сезон підходить для літніх людей і для обдарованих холодним і вологим кольором обличчя; це суперечить гарячому і сухому темпераменту, а також зростаючим і молодим суб'єктам.
[. ]
Серед подій місяця, які не відображаються в таблиці та не могли відбутися у щоденних графах, я наведу наступне: Відбувається загальний урожай пшениці, а також вирубка ячменю. Виноград дозріває, утворюються фісташки, солодкі груші та кислі яблука. Готуємо варення з кабачків, сироп з груші та яблука. Весь виноград дозріває, а урожай оцінюється на лозі. Ми збираємо такі прості: гірчичне насіння, нігелла, чебрець (або орегано), зефір, насіння сезелі, тобто феррула. Водяних птахів, таких як водяні птахи, багато. З’являються маленькі куріпки і на них полюють. Починаємо сушити інжир на рівнині. Самостос дозріває.
Серпня
Цей місяць належить до літнього сезону.
Природа: спека і посуха.
Відповідність: характер пожежі.
Правлячий настрій: жовта жовч.
Найкраща їжа та напої для споживання, найкраще повітря (для дихання) та найкращі рухи (для виконання) - це ті, що мають тенденцію охолоджувати та зволожувати тіло, і, як правило, відходять від повної бездіяльності.
Місяць вересня
Початок місяця належить до літнього сезону, а його режим такий самий, як і попередніх місяців. Саме в цьому місяці починається осінь.
Природа: холод і посуха.
Відповідність: природа землі.
Правлячий настрій: чорна жовч.
Найкраща їжа та напої для споживання, найкращі рухи (для виконання) та найкращі місця для проживання - це ті, які зволожують тіло, з тенденцією до нагрівання без зайвих елементів, що набувають там щільності.
Місяць жовтня
Цей місяць належить до осіннього сезону.
Природа: холод і посуха.
Відповідність: природа землі.
Правлячий настрій: чорна жовч.
Найкраща їжа та напої для споживання, найкращі рухи (для виконання) та найкращі місця (для проживання) - це ті, які зволожують тіла, дещо зігрівають їх і розчиняють зайві елементи своїм теплом.
Цей сезон шкідливий для будь-якого віку, для будь-якого темпераменту, в усіх місцях. Але суб'єкти, яким це найменш суперечить, найменш шкодить і є найбільш сприятливими, - це ті, хто має тепло і вологість за своєю природою і рівновагу в своєму кольорі.
[. ]
Серед подій місяця, які не відображаються в таблиці та не могли відбутися у щоденних графах, я наведу такі: Ми оцінюємо урожай оливок на землі і починаємо їх збирати. Холод набуває інтенсивності. Люди переходять з білого одягу на сирий шовк, шерсть чи інші тканини. Вівцематки народжують за бажанням, молока вдосталь і є ягнята. З’являються білі та чорні шпаки, зимові журавлі прилітають з (річкових) островів. Нафта відбирається з бальзаму Юдеї в Єгипті. Готується сироп з айви та пізнє кисле яблуко. Ми робимо білий свинець; сіро-зелений і мініум. Збирають насіння кропу, анісу та салату. Сіємо цибулю з цього місяця до кінця січня.
Місяць листопада
Цей місяць належить до осіннього сезону. Початок цього місяця належить до осені, і режим його збігається з режимом попередніх місяців; її кінець належить зимі.
Природа: холод і вологість.
Відповідність: природа води.
Пануючий настрій: лімфа.
Найкраща їжа та напої для споживання, найкращі рухи (для виконання) та найкращі місця для проживання - це ті, які нагрівають, розчиняють та витончують зайві елементи.
Цей місяць підходить для гарячих темпераментів та віку; це суперечить мокрому та холодному кольору обличчя та похилому віку.
[. ]
Серед подій місяця [які не відображаються в таблиці та не могли відбутися у щоденних стовпцях], я процитую наступне: Цей час - серце періоду загального посіву. Ми збираємо жолуді, каштани, насіння мирта, які робимо сиропом. Листя з дерев падає, літні овочі, такі як кабачки, баклажани, квасоля, портулак, «єменські овочі» (різновид мангольду), окімальний кінець, але зимових овочів, таких як капуста, ріпа, мангольд, морква, цибуля-порей та редис, багато. Збираємо цукрову тростину. Утворюються осінні боби, посіяні в серпні; овочеві саджанці, лимонні дерева, банани та жасмини вкривають так, щоб желе їм не шкодило. Збираємо квіти шафрану.
Місяць грудень
Цей місяць належить до зимового сезону.
Відповідність: природа води.
Пануючий настрій: лімфа.