Кальмари ЇСТЬ РУЗНІШЕ

Кожна дитина знає кальмарів - їх ще називають кальмарами - у вигляді смаженого кальмару. Але це далеко не все, що з цього можна поправити!

Зміст

1. Що слід знати про кальмарів
   1. походження
   2. сезон
   3. смак
   4. сорти
2. Наші улюблені рецепти кальмарів
3. Наскільки здоровий кальмар насправді?
4. Поради щодо покупок та приготування кальмарів
   1. Купівля
   2. зберігання
   3. підготовка
5. Поради щодо приготування кальмарів
6. FAQ - найпоширеніші запитання
   1. Кільця кальмарів - скільки часу смажити?
   2. Трубочки для кальмарів - де купити?

Що слід знати про кальмарів

Під рибою ми зазвичай розуміємо тварину з кістками - вона падає Восьминіг незвичайне, оскільки воно належить до безкісткових і безхребетних молюсків. Не в останню чергу завдяки цьому він особливо популярний серед дітей.

До речі: не у кожного кальмара теж є плавники. Тим не менше, всі вони можуть плавати, і вони можуть плавати дуже швидко: вони просто витискають воду з порожнини мантії через трубчасту лійку і таким чином досягають надзвичайної швидкості.

Для кальмарів характерні довгі щупальця або щупальця, які сидять навколо рота і мають по 8-10 присосок. За головою кальмара плавно слідує тіло, яке також називають шерстю, в якому розташовані кишечник і так звана чорнило.

Хоча кальмари, принаймні невеликі кальмари та каракатиці, виглядають досить затишно, вони є одними з найнещадливіших хижаків морів. Начебто нешкідливі, вони ховаються в морських печерах або на морському дні і з блискавичною швидкістю хапаються за щупальця, коли біля них наближаються краби, мідії, равлики та дрібна риба. Ви можете ідеально замаскуватися проти ворогів: кальмари негайно змінюють колір на випадок небезпеки, щоб адаптуватися до свого оточення і стати невидимим.

Майже чорне чорнило також допомагає вижити восьминогам: якщо ворог стає занадто близько, вони виганяють чорнило і ховаються в темній хмарі, поки не опиняться в безпеці. Чорнило користується принаймні такою ж популярністю в середземноморських країнах та гурманах, як і сам кальмар: темна рідина, яка на смак нагадує море, використовується для фарбування макаронних виробів та страв з рису.

походження

Кальмари є вдома майже у всіх морях. Найбільше каракатиць ловиться в Атлантичному, Тихому та Індійському океанах. Однак WWF рекомендує Німеччині забороняти восьминогів з Атлантики та Середземномор'я, оскільки її популяція знаходиться під загрозою зникнення (1) .

сезон

Основний час лову кальмарів - в зимові місяці. Оскільки кальмари в основному пропонують замороженими, їх можна купувати цілий рік.

смак

Кальмар майже не смакує як риба, але дуже м’який. Чорна фарба має сильний морський смак.

сорти

Розрізняють три типи кальмарів:

---