Кальмари на пару, фаршировані грибами (147 Ккал) СВІТЛО МЕНІ
З початком сезону кальмарів я збираюся показати вам, як користуватися цим часто забутим молюском. Мало хто насправді знає, як його приготувати, тому я опишу його вам покроково на фото.
Метод Лайтумі = 0 CoolHelp/людина: опівдні або ввечері (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 2 SP/особа
WW Propoint = 4 бали/людина
Flexipoint WW = 3 бали/людина
Дієта Дюкана: PL, Conso і Stab
Калорійність (на 100 гр)
| Разом | 65,92 ккал | 2,01 г. | 10,09 г. | 1,57 г. |
Інгредієнти (для 2 осіб або 147 ккал/особа):
-10 свіжих кальмарів
-4 великі гриби-гудзики
-2 зубчики часнику
-2 ст. Ложки подрібненої петрушки
-2 ст. Ложки 15% вершків
-Сіль і перець
Почнемо з підготовки кальмарів. Вставте палець всередину капелюха (кальмара) до кінця і потягніть, щоб спорожнити внутрішню частину. Ви також знайдете чорнильну кишеню внизу, дуже корисну для фарбування макаронних виробів, наприклад. (Див. Рецепт тальятеллі в чорнилі кальмарів)
Відріжте дзьоб між щупальцями, а голову під очима відріжте трохи вище щупалець. Зберігайте лише капелюх (кальмари) і щупальця (і чорнильний мішок, якщо хочете; для його зняття використовуйте шприц).
Вийміть фіолетовий конверт, потягнувши пальцями, і відріжте плавники. Промийте щупальця та капелюхи (всередині та зовні) та зберігайте їх у холодильнику.
Очистіть і наріжте гриби скибочками. Наріжте дрібно зубчики часнику. Тушкуйте грибні скибочки протягом 3 хвилин, щоб випустила воду, а потім додайте часник і петрушку; залишити варитися ще на 2 хвилини і зменшити вогонь. Додайте щупальця і варіть на середньому вогні і накривайте кришкою 5 хвилин.
Після закінчення цього часу помістіть препарат у блендер, додайте вершки і грубо наріжте (від 5 до 10 секунд). Сіль і перець на ваш смак.
За допомогою чайної ложки (або чайної ложки) нафаршируйте кальмари і наколоть їх в кінці зубочисткою, щоб утримувати начинку.
Помістіть трохи води в скороварку і нагрійте. Коли вода закипить, покладіть кальмари в перевернутий кошик на 5 - 6 хвилин. (Не потрібно покривати)
Залишилося лише скуштувати їх гарячими чи холодними.
Приємного аппетиту без калорій 😉
Фокус: Якщо у вас немає скороварки, використовуйте велику каструлю з водою та захисну від бризок кришку, як на фотографії нижче.