Кальмари з горохом і картоплею на пару від головного кухаря, схожого на Стефан-Кохт
інгредієнти
| 2 великі | Кальмари, разом 1,5 кг |
| 1 | Цибуля-шалот, нарізана тонкими кільцями |
| 2 ст | Помідор черрі (іменник) |
| 150 г. | Горох, ТЗ |
| 4 м.-Великий | Картопля (картопля), борошняне, нарізане кубиками |
| 60 мл | Біле вино, сушарка |
| 1 пучок | Петрушка, дрібно нарізана |
| щось | Сіль і перець, чорний, з млина |
підготовка
Вимиті та очищені кальмари наріжте невеликими кільцями. Наріжте цибулю-шалот скибочками і тушкуйте в гарячій оливковій олії до золотистого кольору. Додайте кільця кальмарів і дайте тушкуватися. Поступово вливаємо біле вино. Помідори наріжте невеликими шматочками і додайте до кальмарів. Нехай кільця кальмарів тушкуються 30 хвилин, поки вони майже не стануть м’якими.
Додайте кубики картоплі та горох і продовжуйте варити, поки кубики картоплі та горох не звариться. Приправте блюдо сіллю і перцем, посипте подрібненою петрушкою і подавайте теплим.
Блюдо містить приблизно 225 Ккал на порцію.