Кальмари з лимоном і часником Кулінарні рецепти Лора Адамаче
Рецепти морепродуктів - кальмари з лимоном і часником
Я люблю кальмари! Минулої суботи я купив для красуні 1 кг свіжих і дуже приємних кальмарів, тож, повернувшись додому, приготував їх. Я дуже люблю фаршировані кальмари, але цього разу я зробила їх на сковороді з лимоном і часником. Вони вийшли надзвичайно смачними та ароматними. І оскільки я не міг сфотографуватися під час чищення кальмарів, пропоную невеликий затиск, взятий з youtube, де ви можете побачити, як правильно чистити кальмари,
Інгредієнти - кальмари з лимоном і часником
Приготування - Кальмари з лимоном і часником
- Гарненько вимийте кальмари і почистіть їх, як на кліпі вище. Очистивши їх, розріжте мішок кальмарів уздовж навпіл.
У відео вище ми помічаємо, що їх можна нарізати трьома типами: кільцями товщиною близько 1 см, мішок очищений, але цілий для фарширування кальмарів або розрізання довжини на два.
- У антипригарну сковороду або кераміку покладіть 2-3 ложки оливкової олії, 2 зубчики подрібненого, але нечистого часнику та подрібнений сушений перець (якщо ви не хочете бути дуже гострим, видаліть насіння перцю).
- Пасеруйте часник 1 хвилину, потім вийміть його з каструлі і додайте кальмари. Пасерувати близько 1-2 хвилин на середньому вогні, а потім додати біле вино. Коли вино випарується, додайте лимонний сік і подрібнену петрушку.
- Залиште кальмари ще на 2-3 хвилини на середньому вогні, додайте сіль і перець за смаком, вимкніть вогонь і негайно подавайте до столу. Хороший апетит!