КАЛОРІЇ артишоку серце
100г серця з артишоку приносить вам:
Скільки калорій у топінамбурі ?
Серце з артишоку є низькокалорійною їжею, оскільки воно містить лише 4 грами вуглеводів, 1 грам білка і майже не містить жиру, загальна калорійність становить лише 24 калорії на 100 грам продукту. Але це також овоч, який є чудовим джерелом міді, а також забезпечує вітамін В9, вітамін К, залізо, магній і марганець. Відомо також, що він містить деякі вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, С, а також кальцій, фосфор, калій і цинк.
Серце артишоку також складається з багатьох антиоксидантних речовин, таких як фенольні сполуки, антоціани та силімарин. Елементи, що відіграють важливу роль у профілактиці деяких видів раку та захворювань старіння. Інулін також присутній у серці артишоку. Цей не засвоюваний цукор використовується бактеріями кишкової флори і допомагає забезпечити його правильний розвиток і, отже, підтримувати гарне здоров’я кишечника, а також підтримувати імунну систему.
Трохи історії
Серце артишока - основа однойменного овоча. Це виявляється, коли всі листя артишока видалені.
Сам артишок є вихідцем із середземноморського басейну і не має еквівалента в дикій природі, хоча він пов’язаний з осотом. Цей овоч був завезений у Франції Катериною Медічі в 1533 році, де він має певну популярність, на відміну від Англії чи Америки.
Існує кілька видів артишоків, класифікованих відповідно до їх форм, які можуть варіюватися від конічних до круглих, їх можна зустріти під різними регіональними назвами, такими як фіалка Провансу або великий камту Бретані.
Артишок серце для дієти
Цю їжу можна споживати за бажанням під час дієти, оскільки вона містить лише мало калорій, а вміст клітковини допомагає регулювати насичення, зберігаючи при цьому хороший кишковий транзит. Деяким з цих волокон також приписують вплив на профілактику серцево-судинних захворювань.
Серце артишоку також багате на такі поживні речовини, як вітаміни та мінерали, і являє собою корисний для здоров'я продукт, який не слід залишати без уваги, оскільки його антиоксиданти допомагають боротися з вільними радикалами.
Серце артишоку може трохи гірчити, однак, нам слід уникати супроводжувати його соусом, багатим ліпідами або цукром, що суперечить інтересам його споживання.
Серце артишока для спортсмена
Спортсмени можуть їсти серце артишока без проблем і отримувати користь від його користі для здоров’я, а також від багатьох поживних речовин. Інулін, який він містить, також може зацікавити спортсмена, оскільки він дозволяє підтримувати оптимальне засвоєння поживних речовин, піклуючись про здоров’я кишкової флори. Нарешті, вживання овочів допомагає підтримувати кислотно-лужний баланс організму, що важливо, коли ми знаємо, що спортсмени, навіть більше, ніж інші люди, можуть страждати від занадто великої кислотності.